Así es ‘El callejón de NUGA’, el nuevo espacio gastro de Madrid: sushi, clásicos italianos y tradición castiza
Un lugar donde se puede disfrutar del tapeo en su máxima expresión, pasando por opciones más contemporáneas hasta menús de chefs de renombre.
‘El callejón de NUGA‘ abre sus puertas al público para convertirse en el nuevo lugar de encuentro de los madrileños. Ya se puede disfrutar de este paseo peatonal con más de 4.600 m2, rodeado de vegetación y bajo la luz natural, en el que la innovación culinaria cobra especial protagonismo, ofreciendo una variada oferta de restauración que refleja el perfil de consumidor madrileño.
Abierto a todo tipo de gustos, a los vecinos del barrio de Chamartín, a los trabajadores de las oficinas, a la gente que busca un espacio único en el centro de Madrid. En este enclave único y de vanguardia se podrá disfrutar desde el arte del tapeo en su máxima expresión, hasta platos estrella de chefs con renombre. A los ya confirmados Ugo Chan y L’Entrecote de París, que mantienen su ubicación en Félix Boix, se suman los restaurantes VRRO, Monster Sushi y Ditaly, situados dentro de ‘El Callejón’.
‘El callejón’ es el corazón de NUGA Castellana, una manzana donde vivir, crecer y disfrutar que llega para revolucionar el estilo de vida de Madrid y que aspira a convertirse en su epicentro urbano. Con acceso peatonal desde las cuatro calles (Paseo de la Castellana, Doctor Fleming, Félix Boix y Carlos Maurrás), cuenta con dos espacios: un paseo exterior con vegetación y suelo adoquinado, donde se ubican acogedoras terrazas de los diferentes operadores para compartir una comida junto a compañeros de trabajo o amigos. Y otro interior, con luz natural bajo un gran lucernario, tres barras y amplios locales, que ofrecen cocina ininterrumpida a lo largo del día con lo mejor de la escena madrileña.
“Si Madrid es el hub gastronómico del momento, NUGA será sin duda el food hall de referencia en el norte de la capital. A la oferta ya existente se suman operadores de primer nivel, para que transeúntes, usuarios y vecinos puedan disfrutar de una propuesta variada, actual y única en uno de los barrios con mayor proyección de la capital”, comenta Javier Martín, director de Leasing para el Sur de Europa de Eurofund Group.
Qué restaurantes hay en ‘El callejón de NUGA’
En ‘El callejón de NUGA’ hay opciones para todos los gustos. Desde VRRO (anteriormente conocido como Varro) hasta Monster Sushi pasando por Ugo Chan, Café de París, Rast Café y Casa Ruiz.
VRRO, el conocido concepto de taberna castiza que se ha consolidado como la barra y la tasca de moda de Madrid, abre este nuevo local ocupando dos de las tres barras centrales, coronadas por el lucernario. Como ya ocurre en su otro local de la calle Serrano, su selecta carta, diseñada bajo la idea de poner en valor la cocina clásica, sencilla y con foco en el consumidor local, ofrecerá productos tradicionales y de temporada.
Monster Sushi, el restaurante del grupo Umai Group, continúa su expansión nacional con la apertura de su segundo local en Madrid, tras el éxito de su espacio en la calle Zurbano. Con una propuesta que fusiona sushi de autor, técnica japonesa precisa y un enfoque contemporáneo, Monster Sushi se ha consolidado como una de las marcas de cocina japonesa más reconocidas en nuestro país.
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Ditaly, recientemente reconocido como el ‘Mejor concepto innovador’ por la Asociación Empresarial Marcas de Restauración, abre en NUGA Castellana su primer local en el corazón de Madrid. El horno es el protagonista: cada plato se cocina con técnica, cuidando la materia prima y buscando esa fusión entre tradición e innovación. Sus pizzas napolitanas contemporáneas de masa fina y sus focaccias, elaboradas con ingredientes de Denominación de Origen italiana (como tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte, o queso Grana Padano D.O.P.), son eje central de su propuesta.
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