Sandra Rodríguez, arquitecta: “La mayoría de las personas no saben utilizar las campanas extractoras”
La especialista explicó en ‘Cómo comes’, de la Cadena SER, que la extractora debe ponerse con la ventana cerrada y antes de cocinar.
A pesar de que la totalidad de las cocinas modernas tienen campana extractora para evitar humaredas mientras se hace la comida, no todo el mundo sabe cómo usarlas. Al menos, eso opina la arquitecta Sandra Rodríguez, quien ha dado algún truco en el programa de la Cadena SER ‘Cómo comes’.
“La mayoría de las personas no saben utilizar las campanas extractoras”, señala Rodríguez. Por ejemplo, hay quienes tienden a abrir la ventana mientras la utilizan y, con ello, están cometiendo el primero y más común de los errores. “No se puede poner la campana y abrir la ventana, porque lo que va a hacer es entrar aire a tu casa y esparcir el olor que quieres eliminar por todas las estancias”.
De hecho, aunque cada casa es un mundo y habría que valorar qué ventanas abrir y cuáles no según la distribución, la especialista ni siquiera aconseja abrir la ventana de la cocina. “Cerrada siempre que se esté cocinando. Porque la idea de que va a salir... no sé, también puede entrar. Depende de muchos factores”. Para que los oyentes entiendan su explicación, Rodríguez pone un ejemplo muy claro. “En verano abrimos las ventanas pensando que el aire fresco va a entrar, pero cuando es con la campana extractora pensamos que va a salir el olor”, bromea, con más razón que un santo.
La última de las advertencias es que la campana extractora no debe ponerse cuando ya se ha detectado un olor malo o cuando hay humo, sino unos minutos antes de empezar a cocinar. “Muchas veces la ponemos a medias y ahí ya está el mal hecho. Hay que ponerla antes y dejarla unos minutos después de terminar”, zanja.
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En la charla no entraron a valorar que, para que todo esto tenga sentido, la campana extractora debe estar limpia. Es recomendable limpiar los filtros, que acumulan la mayor parte de la grasa, cada dos o tres meses. La mayoría pueden meterse en el lavavajillas, aunque, ante la duda, mejor meterla en agua caliente con desengrasante durante 20 minutos. Para el interior hay dos opciones: o un desengrasante específico o hirviendo dos ollas con agua y bicarbonato para ablandar la grasa incrustada.
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