El Espigón, un formidable pedacito de Andalucía en el corazón financiero de Madrid
Con otros dos locales en Sevilla, visitar El Espigón en cualquiera de sus ubicaciones es siempre sinónimo de disfrute.
Los pescados y mariscos más frescos y selectos, recién llegados de las lonjas andaluzas nos aguardan en el Espigón. El encantador restaurante de la familia Cascajo nos embriaga con ese mágico duende andaluz donde disfrutar de la genuina esencia del Sur. Un acogedor local con alma marinera a orillas del Paseo de la Castellana donde nos espera una cocina honesta y rotunda que nos traslada a Andalucía bocado a bocado.
El Espigón cuenta con varios espacios que se adaptan a cada ocasión. Desde su animada zona de barra, pasando por sus acogedores salones hasta sus íntimos reservados. Sin duda, la ubicación perfecta para aperitivos improvisados, comidas con amigos o en familia y eventos de todo tipo. El Espigón se convierte siempre en el destino ideal.
En su carta, encontramos una apetecible propuesta gastronómica que parte siempre de las mejores materias primas que elaboran con esmero para que cada visita a El Espigón se convierta en un recuerdo inolvidable. Opciones para todos los gustos que nos acercan el mar de Andalucía a la capital convierten a este restaurante en una parada obligada para los amantes de la buena mesa.
En nuestra visita a El Espigón, comenzamos saboreando un riquísimo aperitivo de salmorejo casero que acompañamos del seductor Albariño Esentium de la bodega Alidis. Un gran comienzo, que dio paso al espectacular jamón de Jabugo cien por cien bellota de Huelva que acompañamos de un irresistible pan de cristal con tomate natural. Continuamos con unas impresionantes gambas a la plancha que siempre saben a poco antes de sucumbir a los encantos de las exquisitas almejas a la sartén que invitan a mojar en su delicioso aceitito y perder las formas.
No podíamos dejar de probar sus famosas frituras y finalmente nos decantamos por los magníficos boquerones victorianos, pequeñitos y sabrosos, las fantásticas puntillitas recién llegadas de Isla Cristina y unos formidables salmonetes de Motril.
Variedad de pescados
De su amplia variedad de pescados, nos decantamos por la seductora lubina al horno con patatas panadera que enplatan en mesa antes la atenta mirada del comensal. Un verdadero espectáculo que se disfruta de principio a fin.
Para terminar, merece la pena pecar con sus postres caseros. Muy recomendable el flan mascarpone con toque de dulce de leche y la tarta fina de manzana que preparan al momento y que acompañamos con una acertada bola de helado de vainilla.
El Espigón, un encantador restaurante familiar y cercano donde saborear la esencia de la mejor cocina andaluza en la capital. Si queréis sentir Sevilla en el plato... ¡No dejéis de visitar El Espigón!
El Espigón
Dirección: Calle del Poeta Joan Maragall, 58,
28020 Madrid
Ticket Medio: 50 €