Murcia: Capital española de la gastronomía 2020
Murcia siempre ha sido un estupendo lugar para comer a las mil maravillas y, por eso, ha sido reconocida como Capital española de la gastronomía durante 2020. ¡Apunta estos restaurantes!
Por si no lo sabías, en este año 2020 Murcia es Capital española de la gastronomía. Menudo honor que le ha caído y que podemos celebrar a base de comer mucho y bien en algunos de sus más que reconocidos establecimientos.
Este honor lo ostentó el año pasado en Almería, pero durante este 2020 le toca a la vecina Murcia recoger el testigo y ponerse el delantal. Lo cierto es que la ciudad (y toda la región) luce sobradas razones para que nos animemos a conocerla, pues, además de comer como reyes, podremos disfrutar de toda su oferta cultural: su catedral, el Museo Salzillo, el Real Casino, el Monasterio de los Jerónimos…
Y, por supuesto, su gastronomía típica como la ensalada murciana, sus paparajotes, el zarangollo, el caldo con pelotas, el guiso de trigo, el jallullo, la olla gitana, el ajo cabañil o el pescado a la sal. Esas son algunas de las sabrosas razones que exhibe Murcia para conquistarnos por el estómago.
Además, es una región repleta de denominaciones de origen de gran calidad como la D.O.P de arroz de Calasparra e indicaciones geográficas protegidas como la I.G.P. Melón de Torre Pacheco-Murcia. Y, por supuesto, sin perder de vista sus vinos, como los que producen en Jumilla.
En definitiva, si la han elegido capital española de la gastronomía será por algo, ¿verdad? Así que ve preparando unos días libres y pon rumbo a esta ciudad del sur de España que, además, es famosa por su grandiosa huerta.
Aunque es cierto que en Murcia es difícil fallar a la hora de decidir dónde comer, es posible que necesites una ayudita. Te contamos cuáles son algunos de los mejores restaurantes de Murcia.
La bien pagá (Calle Sociedad, 1)
Este restaurante hace bandera de la huerta murciana. No en vano, se ubica muy cerca del Mercado de Verónicas. Por lo tanto, tiene a tiro de piedra las verduras más frescas, los pescados recién pescados del litoral y las mejores carnes, ya sean regionales o nacionales. En La Bien Pagá se han decantado por una cocina tradicional donde no faltan los toques vanguardistas.
Además, apuestan por un cuidado maridaje de platos combinados con los mejores vinos. En suma, una parada imprescindible para quienes deseen saborear lo mejor de la Capital Española de la Gastronomía de 2020.
Pepe Tomás (Camino Viejo de Orihuela, 6)
Pepe Tomás es uno de los establecimientos más cotizados de toda Murcia y ¡con razón! Su cocina es toda una oda a la gastronomía española y los comensales que acuden en masa a acomodarse en su comedor le conceden un altísima nota: ¡un 9,6! Lo cierto es que conviene reservar con cierta antelación. Así que no te hagas el remolón y no te pierdas su imprescindible paellita cabrito al horno de leña, su magret de pato a la brasa con reducción de Monastrell y risotto de setas, entre otros muchos sabrosos bocados.
Por cierto, los vegetarianos, veganos y demás derivados del universo vegetal son más que bienvenidos pues en el restaurante Pepe Tomás encontramos platos para estos paladares.
Hispano (Calle Radio Murcia, 4)
En el restaurante Hispano tienen muy claro que la cocina murciana tiene mucho que ofrecer al mundo y, por este motivo, se han centrado en este tipo de gastronomía pues es todo un valor seguro que cotiza al alza: cubitos de salmón, soja y aceite de oliva virgen extra, salmón marinado de la casa o cubitos de salmón, soja y aceite de oliva.
Lo cierto es que los que han degustado su carta le han concedido un 9,8. Un sobresaliente rotundo que no te querrás perder. Además, su elegante y moderna decoración son otro motivo para adentrarnos en este restaurante que es todo un emblema de la cocina murciana, pues lleva desde 1926 velando por ofrecer la mejor comida.
Morales (Avenida de la Constitución, 12)
Estamos ante otro restaurante que está considerado como uno de los más prestigiosos de Murcia y toda una autoridad de los fogones. Las recomendaciones del chef pasan por un suculento salpicón de bogavante, queso curado de oveja de la solana, perdices de lechuga con tomate y salmuera o cocochas de merluza al pil-pil.
En definitiva, si tienes hambre, éste es uno de los mejores sitios para que los hambrientos se queden bien ahítos, sin perder de vista las exigencias del paladar. Lo cierto es que atesora muchos años de historia (se fundó en 1962), toda una veteranía que se aprecia en sus platos.
Alborada (Calle Andrés Baquero, 15)
En este restaurante podrás comer en alguno de sus tres ambientes: en la barra, el salón o el reservado. En todos ellos podrás disfrutar de la experiencia gastronómica que te proporciona este establecimiento cuya cocina dirige el chef David Muñoz.
En este local se preocupan por trabajar con productos de primera calidad, frescos, con los que realizan esmeradas elaboraciones que dan como fruto una cocina muy personal.
Por lo tanto, si te pasas por Murcia para celebrar que se ha convertido en Capital Española de la Gastronomía 2020 no te pierdas platos como los que siguen: canelón de cangrejo real, falso ravioli de panceta ibérica con jamón y parmesano o una tortilla de Bacalao ajoarriero acompañado de risotto de trigo con shiitake.
Buenavista (Urbanización Buenavista, s/n)
Uno de los aspectos que llama en primer lugar la atención al comensal que se dispone a comer en este lugar es su magnífico emplazamiento, pues se trata de una preciosa cabaña, ubicada en un precioso jardín desbordante de hortensias y palmitos.
Por lo tanto, los ojos son los primeros en maravillarse ante la exuberancia de este enclave. Luego le tocará el turno a nuestras papilas gustativas gracias a menús degustación repletos de quince exquisitos aperitivos que son toda una sorpresa para los sentidos.
El chef murciano Pablo González se ha propuesto convertir este restaurante en todo un faro para la buena cocina. Así que no hay que faltar a una cita con su cocina.
Real Casino de Murcia (calle Trapería, 22)
El Real Casino de Murcia es un precioso lugar que no hay que perderse en calidad de turistas, pero tampoco si nos hemos propuesto comer a cuerpo de rey. Tiene todo lo necesario para agasajar a los paladares más exigentes y dejarlos sin palabras, pero sobre todo satisfechos con todo lo que les ofrece su carta: presa ibérica con patatas mediterráneas y chips de berenjena, entrecot de angus con wok de verduras asiáticas y carrilleras de merluza en pil pil de plancton y salicornia.
Y, por supuesto, el entorno es excepcional ya que el edificio data de 1847. Por lo tanto, podemos disfrutar de cocina de vanguardia, mediterránea y creativa y, por cierto, a un precio no demasiado exagerado. Un último detalle que también importa.
*Todos los precios de compra incluidos en este artículo están actualizados a fecha 22-01-2020.