La tortilla de Arbizu atrae al rival

El secreto de la Sub-20 está en la cocina. Javier Arbizu, el cocinero que siempre acompaña a la Selección Absoluta, también está en Canadá para que toda la expedición se sienta como en casa degustando unas buenas lentejas, unas albóndigas de solomillo o unos simples huevos fritos. "Empecé dos partidos antes de que Miera fuera destituido y desde entonces la Federación siempre ha contado conmigo. Me hace muchísima ilusión estar aquí. Es más divertido que cualquier otra cosa", cuenta Javier, cuyo extenso currículo parece el de una estrella: cuatro Mundiales, tres Eurocopas, varios Mundiales juveniles, otros tantos de fútbol sala...

Aunque en otros desplazamientos sí que se trae materia prima desde España, en este caso no ha sido necesario: "Aquí hay buen producto, aunque sólo hay dos pescados, salmón y halibut. Los chicos comen pasta, verdura, carne, legumbre. Todo lo que diga el doctor y dietista Cota".

Pero si algo ha despertado la atención en Burnaby ha sido su tortilla de patata. Tanto es así que en la primera fase los uruguayos le pidieron que les elaborase unas cuantas y ahora los brasileños también han mostrado interés. A todos ellos les dijo amablemente que no. Y es que por algo es su secreto.