La dieta brasileña de Vinicius: en Madrid como en casa

El delantero brasileño del Real Madrid, Vinicius Jr ha contado en The New York Times cómo vive en Madrid con su núcleo brasileño, amigos, familiares, y cómo un poco de Río sigue en Madrid. Y entre esas transferencias atlánticas, la gastronomía juega un papel importante.

Quien se encarga de cocinar es su tía, quien se encarga de cocinar casi cada día frijoles negros, arroz y filetes, un plato típico con un elevado nivel de calorías, apenas grasa, mucho fósforo y potasio, y sobre todo vitamina B3, pero mucho más.

Las funciones de la vitamina B3

• Facilita el mantenimiento de los nervios junto con una piel saludable
• Tiene un efecto reductor sobre el colesterol
• Forma parte de moléculas de la cadena respiratoria celular
• Participa en reacciones de obtención de energía
• Colabora en la síntesis de glucógeno
• Produce hormonas esteroideas
• Ayuda en la eliminación de las toxinas
• Mantiene el colesterol a raya

Pero no sólo de comida brasileña se alimenta, ya que el delantero brasileño come mucha pasta, pollo a la plancha, verduras de temporada, pescado... Y es que como deportista de primer nivel cuida su alimentación al detalle, el descanso (además cuenta con fisioterapeuta en casa habitualmente)... todo en busca de la mejor forma física, para que, como dice su padre, 'solo concéntrate en la cancha. No tienes ningún problema fuera de la cancha".

Entre los beneficios nutricionales de sus platos favoritos, preparados como él recuerda de niño, proteínas, carbohidratos, potasio, calcio...

Composición nutricional del arroz

Composición nutricional de los frijoles negros