Receta saludable: granizado de limón y menta para refrescar el verano

Con el verano a la vuelta de la esquina y la subida de las temperaturas, la hidratación se convierte en un aspecto fundamental no solo para combatir el calor. Es importante que el cuerpo permanezca hidratado, mediante el aporte de líquidos correspondiente, principalmente agua, para permitir procesos tan necesarios como el digestivo, la regulación de la temperatura corporal, el trasporte de nutrientes o la eliminación de toxinas, entre otros.

Por ello es hora de empezar a incorporar a nuestros hábitos alimenticios algunas recetas que nos permitan mantenernos hidratados a lo largo del día. Y tal es el caso del refrescante granizado de limón y menta que comparte el chef, Eneko Atxa, en colaboración con la Sociedad Española de Arteriosclerosis (SEA), una receta que tiene en cuenta los principales factores de riesgo cardiovascular como la hipertensión arterial, la diabetes y la hipercolesterolemia.

Ingredientes para cuatro personas

• Agua: medio litro
• Limón: 4 unidades
• Azúcar: 100 g
• Menta fresca: 5 g

Elaboración

• El primer lugar, exprimimos los cuatro limones para obtener su zumo natural.
• Seguidamente, hervimos durante unos minutos el medio litro de agua, junto con el zumo de los cuatro limones y el azúcar.
• Retiramos del fuego esté preparado y le añadimos la menta fresca recién picada. Lo ponemos en un recipiente apropiado y lo introducimos el congelador.
• Una vez congelado, lo sacamos y lo rascamos bien con un tenedor, vertiéndolo en un vaso.
• Ya tenemos el granizado de limón y menta listo para servir.

Información nutricional por persona

• Energía: 133 kcal
• Proteínas: 0,62 g
• Hidratos de carbono: 27,50 g
• Fibra dietética: 3,84 g
• Grasa total: 0,34 g
• Colesterol: 0,00 mg
• Sodio: 1,60 mg
• Potasio: 141 mg
• Ácido úrico: 0,00 mg