Un nutricionista español alerta de la comida irresistible que te quita 36 minutos de vida cada vez que la comes
Las comidas ultraprocesadas como los hot dogs o perritos calientes reducen la esperanza de vida al contener gran cantidad de elementos dañinos para la salud.
El nutricionista Luis Alberto Zamora ha advertido de que el consumo de alimentos ultraprocesados ‘acortan’ nuestras vidas, según un estudio realizado por la Universidad de Michigan y publicado en la revista científica Nature. En dicha investigación, los científicos clasificaron más de 5.800 alimentos que se consumen habitualmente en EE. UU. y determinaron cómo estos influían en la salud de las personas en función de sus aditivos y nutrientes, así como sus grasas, calorías y cantidad de azúcares
Si bien el objetivo de este estudio era identificar aquellos alimentos ambientalmente sostenibles que promuevan la salud, se descubrió que existen ciertas comidas muy dañinas para la salud de las personas. Uno de los más dañinos es el hot dog o perrito caliente, que reduce la esperanza de vida en 36 minutos por cada vez que lo consumimos, al llevar todos sus elementos ultraprocesados, no obstante, esto cambia si se hacen de forma ‘casera’.
El consumo de conservantes, relacionado con el cáncer
En segunda posición se encuentran los embutidos, que restan 24 minutos de vida, aunque depende en gran medida de la cantidad que se ingiera. “Comer una porción de 85 gramos de alitas de pollo se traduce en menos 3,3 minutos de vida, debido al sodio y los dañinos ácidos grasos trans. El hot dog de ternera con pan resultó en una pérdida de unos 36 minutos, en gran parte debido al efecto perjudicial de la carne procesada”, afirmó el nutricionista.
Estos últimos alimentos contienen nitritos y nitratos que son conservantes y pueden convertirse en una sustancia relacionada con el cáncer de colon. También tienen un alto contenido de azúcar y grasas, lo cual puede incrementar el riesgo de padecer diabetes. Si estos alimentos se combinan con otros ultraprocesados aumentan sus probabilidades de resultar perjudiciales para la salud, por ejemplo, si son ingeridos junto con un refresco, lo que equivale a una pérdida de 48 minutos.
Otros alimentos que resultan muy negativos son las hamburguesas, especialmente al ser cocinadas en aceites vegetales, como el aceite de girasol. Estas comidas pueden llegar a tener compuestos como el aldehído, “un compuesto orgánico ternario que se forma como primer producto de la oxidación de ciertos alcoholes y que se utiliza en la industria y en laboratorios químicos por su propiedades reductoras” se define en la RAE. Al añadirle otros ingredientes como el queso, se restan 9 minutos más.
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