Subastan un atún del tamaño de una moto: “Trae buena suerte”
La primera subasta de atún del Año Nuevo en Tokio se tasó en más de un millón de euros y se hizo con él un grupo hostelero con restaurantes con Estrella Michelín.
Un atún rojo del tamaño de una motocicleta se vendió por más de un millón de euros en el mercado de pescado más prestigioso de Japón, estableciendo el segundo precio más alto registrado durante su subasta de año nuevo.
El atún, pescado en Oma, en la prefectura de Aomori, lo ha comprado el grupo Onodera, dueño de restaurantes de sushi con estrellas Michelin; tenía un peso de 276 kilogramos, informó la agencia de noticias japonesa Kyodo.
Esta subasta, además de ser la primera del año y la más llamativa, ha marcado un récord también al ser el segundo precio más alto desde que el mercado mayorista de mariscos, considerado el más grande del mundo, comenzó a recopilar datos en 1999.
La oferta más alta registrada es de 2.9 millones de euros por un atún de 278 kilogramos en 2019. “El primer atún del año trae buena suerte. Queremos hacer sonreír a la gente con comida”, dijo Shinji Nagao, presidente de Sushi Onodera.
Masahiro Takeuchi, de 73 años, fue el pescador responsable de la captura, y dijo a los medios japoneses lo “increíblemente feliz” que estaba, mientras se preguntaba cuánto tiempo podría seguir haciendo estas capturas.
Atún rojo, una especie protegida
Entidades como Greenpeace y la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (CICAA) trabajan para proteger las poblaciones de atún rojo. Estas organizaciones promueven la creación de reservas marinas, la persecución de la pesca ilegal y la promoción de métodos de pesca sostenibles.
La CICAA, por ejemplo, establece cuotas de captura para garantizar que la pesca del atún rojo no supere niveles sostenibles. Actualmente, el total admisible de captura (TAC) para el atún rojo del Atlántico es de 13,107 toneladas anuales.
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