La OCU señala las mejores empanadas de atún de supermercado

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) es especialista en hacer rankings de distintos productos y alimentos dentro del mercado español. Esta vez le ha tocado el turno a las empanadas de atún disponibles en supermercados según el etiquetado, composición nutricional y degustación.

Para realizar el estudio, que tuvo lugar en mayo de este año, la OCU adquirió ocho empanadas de atún en establecimientos localizados en Madrid de Hiperusera, Alcampo, Ahorramás, Mercadona, Carrefour, Día, El Corte Inglés, Carrefour y Leclerc.

Los criterios para el estudio

Para empezar tenemos el etiquetado, que viene a ser la información básica sobre ingredientes o fecha de caducidad. Como muchas se hornean en el lugar de venta, no necesitan ofrecer una composición nutricional completa. Como dato curioso al respecto, solo una de las empanadas incluye información de contacto del fabricante en su etiqueta.

El segundo criterio es la composición nutricional. Las empanadas tienen un Nutriscore promedio de C y, también en promedio, aportan 211 kcal por cada 100 g, que es alrededor del 10% de lo que un adulto debería consumir al día. La mayoría de las grasas provienen del aceite de girasol y tienen un nivel aceptable de grasas saturadas (0,8%). Además, las proteínas, que vienen del atún, varían bastante y a menudo no llegan a ser una porción completa de pescado.

El siguiente son los aditivos, algo que incluye la mayoría de las empanadas, pero su uso no siempre está bien justificado. Por ejemplo, el estudio critica las empanadas de El Corte Inglés y Ahorramás por incluir colorantes sin razón válida, mientras que la empanada de Hiperusera es la única que no tiene aditivos.

Por último, el estudio se ha guiado por la degustación, En este aspecto, las empanadas de Mercadona e Hiperusera fueron las mejor valoradas gracias a su equilibrio entre masa, relleno y sabor. Estos elementos son clave, pues los “rellenos poco perceptibles” y las “masas demasiado trituradas” han perjudicado a otras empanadas.

Resultados y ganador

La empanada del Hiperusera sale como gran beneficiada de este estudio, ganando el Mejor del Análisis y Compra Maestra por la relación calidad-precio. La OCU concluye que las empanadas de atún son una opción práctica y nutricionalmente equilibrada, especialmente si se combinan con alimentos frescos. Sin embargo, advierte sobre su alto contenido de sal y la escasa información en las etiquetas. Recomienda revisar la lista de ingredientes y elegir empanadas con menos aditivos, además de mantener una buena higiene al manipularlas y almacenarlas. Para una comida más completa y balanceada, sugiere acompañarlas con ensaladas u otros alimentos frescos.

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