La fruta rica en potasio que ayuda a regular la tensión: no es el plátano
El tamarindo es rico en agua, potasio, fibra, vitamina C, A, B1, una de las frutas que más antioxidantes tiene y mejor beneficio para la salud.
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El tamarindo es una fruta que tiene muchos beneficios para la salud gracias a su perfil nutricional y propiedades antioxidantes; su pulpa es muy nutritiva y sacia la sed por su alto contenido en agua.
Suele actuar como un laxante natural, ayudando a aliviar el estreñimiento y mejorando la digestión. El alto contenido en fibra ayuda a reducir la absorción de azúcar en el intestino, lo que puede ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre.
Es rico en antioxidantes y saponinas, por lo que puede ayudar a disminuir el colesterol “malo” (LDL) en la sangre. Contiene vitaminas A y C, que son esenciales para mantener un sistema inmunológico fuerte.
Sus antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres, retrasando el envejecimiento de la piel. La vitamina A presente en el tamarindo es importante para la salud de los ojos y puede ayudar a prevenir enfermedades como la degeneración macular y las cataratas.
Entre sus beneficios está también ayudar a reducir la inflamación y el dolor, siendo útil en el tratamiento de enfermedades inflamatorias e incluso alérgicas.
Valor nutricional del tamarindo
- Calorías: 239-240 kcal
- Proteínas: 2.8 g
- Carbohidratos: 62.5-63 g
- Fibra: 5-5.1 g
- Grasas: 0.6 g
- Agua: 31.4 g
- Vitamina C: 3.5-6 mg
- Potasio: 570 mg
El tamarindo es muy versátil en la cocina. Se puede cocinar para hacer salsas para carne o pescado, aderezo de ensalada, aliño. Se puede incluso hacer agua de tamarindo, remojando la pulpa de en agua caliente, colando después y mezclan con agua fría y azúcar.
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