Adiós a desperdiciar plátanos: los alimentos que debes alejar de ellos
Para prolongar la frescura de los plátanos, es recomendable almacenarlos en su propio cuenco o frutero, lejos de otras frutas productoras de etileno.
Para mantener los plátanos frescos durante más tiempo, es importante alejarlos de ciertos alimentos que producen etileno, un gas que acelera la maduración. Y hay algunos alimentos que colocamos juntos sin pensar en esas reacciones químicas.
Los principales alimentos que debes evitar colocar cerca de los plátanos son las manzanas, ya que liberan una cantidad significativa de etileno, lo que puede hacer que los plátanos maduren y se pongan blandos más rápidamente.
O cítricos como limones y naranjas, que aunque producen menos etileno que las manzanas, también pueden contribuir a la maduración acelerada de los plátanos si se almacenan juntos. Si miras ahora mismo tu frutero, las manzanas, las naranjas y los plátanos están juntos.
Cómo almacenar correctamente los plátanos
.Mantener los plátanos a temperatura ambiente es fundamental. No los guardes en la nevera, ya que esto puede hacer que la piel se ponga negra y la fruta madure más rápido. Ahora con la calefacción es un problema, porque las casas están a temperaturas elevadas.
Otra medida que puede ayudar es separa los plátanos del racimo para reducir la liberación de etileno, el gas que acelera la maduración.
Un truco es envolver los tallos con papel film o de aluminio, que puede ayudar a ralentizar la maduración al reducir la cantidad de etileno que se libera.
Guardarlos en un lugar fresco y seco, evitando la luz solar directa y las fuentes de calor, aléjalos de los radiadores, será fundamental para que no se estropean tan rápido.
Si tienes espacio, puedes optar por colgar los plátanos, para permite que el aire circule y evitar las magulladuras por contacto.
Si tienes plátanos que ya están muy maduros y no puedes consumirlos a tiempo, pélalos, córtalos en rodajas y congélalos. Son perfectos para smoothies y postres. O puedes hacer rápidamente un bizcocho de plátano o un pan de plátano.
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