La vitamina que reduce el “colesterol malo”: ¿qué alimentos la tienen?
Se trata de la vitamina E, la cual se puede encontrar en productos vegetales como tomates, brócoli y pimientos rojos; hortalizas de hoja verde como espinaca y col rizada y frutas como frambuesas, kiwi y mango.
El 21,6% de la población adulta en España sufre obesidad, una enfermedad que cada vez afecta a más personas y que no es solo un problema estético, sino un problema médico que aumenta el riesgo de enfermedades y problemas de salud, como enfermedades cardiacas, diabetes, presión arterial alta y determinados tipos de cáncer.
Es más, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la obesidad se encuentra entre los principales determinantes de la muerte y la discapacidad de Europa y causa 13 tipos diferentes de cáncer. A pesar de que sabemos que la mejor manera de prevenir la obesidad es llevar una buena alimentación y tener una rutina de ejercicio, se ha encontrado una nueva forma de combatir la obesidad.
Alimentos donde se encuentra la vitamina E
Un estudio publicado en la revista Molecules y encabezado por el Instituto de Tecnología de Shibaura (Japón) ha hallado una manera de frenar este fenómeno y las enfermedades vinculadas mediante una sustancia conocida: la vitamina E. Esta es un nutriente liposoluble presente en muchos alimentos. En el cuerpo, actúa como antioxidante, al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres, los cuales son compuestos que se forman cuando el cuerpo convierte los alimentos que consumimos en energía.
Esta vitamina E pertenece a una familia de ocho versiones químicas ligeramente diferentes denominadas: alfa, beta, gamma y delta tocoferoles, y alfa, beta, gamma y delta tocotrienoles, según explica el doctor de la Clínica Mayo, Brent Bauer. Está presente en los siguientes alimentos: almendras, semillas de girasol y aceites vegetales; productos vegetales como tomates, brócoli y pimientos rojos; hortalizas de hoja verde como espinaca y col rizada; frutas como frambuesas, kiwi y mango. En grandes concentraciones la podemos encontrar en todos los aceites vegetales: girasol, colza, oliva...
Desarrollo de la investigación
El equipo de investigadores dirigido por el profesor Koji Fukui encontró que los tocotrienoles, un subtipo de vitaminas E, tuvo éxito tanto en la prevención de la obesidad como en la reducción del “colesterol malo”. Este grupo ejecutó varios experimentos en ratones donde un grupo de roedores llevó una dieta alta en grasas y fue tratado con tocotrienoles y los otros dos, que se alimentaron con una dieta de control o sin tocotrienoles.
Como era de esperar, el colectivo de ratones alimentado con una dieta alta en grasas durante más de 13 semanas incrementó mucho su peso en relación con el grupo de control. No obstante, los ratones tratados con una dieta rica en grasas y tocotrienoles poseían un peso significativamente menor.
Objetivo del estudio
Por todo ello, los investigadores determinaron que los tocotrienoles redujeron la acumulación de tejido adiposo blanco alrededor del hígado y los riñones. De la misma manera, contribuyeron a reducir los niveles colesterol LDL o “colesterol malo” en la sangre, sin afectar los niveles de colesterol HDL, o “colesterol bueno”.
En términos generales, “nuestros resultados sugieren que una mayor ingesta de tocotrienoles de los alimentos diarios puede ser eficaz para prevenir la obesidad. Nuestro trabajo seguramente arrojará luz sobre el camino para desarrollar medicamentos que ayuden a combatir la obesidad”, exhibe Fakui.
Los investigadores también esperan que la investigación estimule más estudios sobre sustancias contra la obesidad como los tocotrienoles y los compuestos análogos. “Nuestro objetivo final es reducir la cantidad de personas que padecen enfermedades relacionadas con la obesidad”, transmitió Fakui.