El superalimento mexicano que ayuda a perder peso
Se trata del tupinambo, un tubérculo, conocido popularmente como la alcachofa de Jerusalén, que dado su contenido ayuda a acelerar el tránsito intestinal.
A la hora de perder peso, la mejor opción es acudir a un profesional que indique qué pasos se deben seguir para lograr este objetivo. Este le realizará un estudio personalizado y las distintas pautas atenderán a las características personales de cada paciente. Por norma general, estas consisten en realizar una dieta y combinarla con un poco de ejercicio.
Como complemento a estas dos nuevas rutinas, hay una serie de alimentos que pueden contribuir, en cierta medida, a dinamizar este proceso. Son los superalimentos. Uno de ellos es el tupinambo. Se trata de un tubérculo, conocido popularmente como criadilla de agua, castaña de tierra o alcachofa de Jerusalén, entre otras muchas denominaciones.
Este presenta multitud de beneficios:
- Favorece la digestión y sirve como remedio frente al estreñimiento, dado que contiene inulina, una fibra soluble que no asimila el organismo y que ayudan a tener un mejor tránsito intestinal.
- Contribuye a regular los niveles de glucosa en la sangre.
- No aumenta el nivel de insulina en la sangre, por lo tanto, resulta un buen alimento para los diabéticos. Ello se debe también a la inulina. Y es que, como el organismo no absorbe este alimento, tampoco se queda con los azúcares del mismo.
- Es beneficioso para acabar con el colesterol, gracias, de nuevo, a la inulina.
- Produce un efecto saciante, es decir, que con una cantidad pequeña del mismo, la persona que lo consuma tarda poco en sentirse lleno.
¿Cómo se puede cocinar el tupinambo?
Este alimento presenta una textura similar a la de la patata y, si se toma crudo, sabe crujiente, mientras que si se cocina, resulta suave. Su sabor es algo dulce, así que se puede preparar de múltiples maneras. Desde hervido en los guisos, hasta a modo de acompañante en otros platos.