El superalimento bueno para la memoria y el corazón
Se trata del tahini, un alimento altamente energético, nutritivo y con multitud de beneficios para la salud y propiedades cardiosaludables.
El miércoles 21 de junio de 2023 se inicia el verano, la estación más deseada para muchas personas. Para mejorar el rendimiento y el aspecto físico de cara a este periodo, es conveniente realizar ejercicio frecuentemente, llevar una vida activa y seguir dieta sana, entre otras cosas. Los superalimentos son una buena opción para conseguir todos estos objetivos.
Uno de ellos es el tahini, un alimento de origen milenario, muy saludable, nutritivo y con multitud de beneficios para la salud y propiedades cardiosaludables. Además, tiene un alto contenido en vitaminas del grupo B, especialmente vitamina B6 y vitamina B12.
Características
Todas estas vitaminas son imprescindibles para que nuestro sistema nervioso funcione correctamente, cumpliendo una labor fundamental para la regeneración celular de los tejidos. Es considerado un alimento altamente energético, por las características oleaginosas que superan más del 50% de sus propiedades cardiovasculares.
Se utiliza en una variedad de platos como el hummus, el babaganoush, el falafel y ensaladas. Tradicional de la cocina de Oriente Medio, tiene un sabor intenso y ligeramente amargo, y su textura puede variar desde cremosa hasta grumosa, dependiendo de la marca y la forma en que se prepara.
Propiedades
El tahini tiene muchas propiedades significativas, entre las que destacan: