Más allá del pavo y los turrones, las mesas navideñas de todo el mundo se transforman en un espectáculo de sabor y tradición. Desde el exótico Lechón filipino hasta el ritual familiar de preparar las Hallacas venezolanas.
Carpa Frita con Ensalada de Patatas | República ChecaFOTO: phbcz / Getty ImagesEl plato principal de Nochebuena es la carpa frita (tradicionalmente comprada viva y mantenida en la bañera hasta la cena), acompañada de una ensalada de patatas con mayonesa, verduras y huevo.
Lechón | FilipinasFOTO: bugking88 / Getty Images/iStockphotoEn este país asiático, con una gran tradición navideña, la mesa no está completa sin un cerdo entero asado a la perfección, con una piel crujiente y una carne jugosa, servido en el gran banquete familiar.
Cappelletti in Brodo | ItaliaFOTO: Olga Mazyarkina / Getty Images/iStockphotoEn muchas regiones del norte, especialmente Emilia-Romaña, la cena de Nochebuena o la comida de Navidad incluye pasta rellena (cappelletti, o a veces tortellini) servida en un rico caldo de gallina o capón.
Romeritos | MéxicoFOTO: carlosrojas20 / Getty Images/iStockphotoUn guiso complejo y tradicional que combina la planta silvestre llamada romerito (un quelite) con mole, papas y tortas de camarón seco. Es una comida muy representativa de la Nochebuena mexicana.
Hallaca | VenezuelaFOTO: apomares / Getty ImagesVenezuelan traditional Christmas food: Hallacas on rustic dish.
Considerada el plato nacional navideño. Es un tamal envuelto en hojas de plátano, relleno de un guiso de carne de res, cerdo y/o pollo, con verduras, pasas, aceitunas y alcaparras. La preparación es un ritual familiar.
Pavo Relleno | Estados UnidosFOTO: bhofack2 / Getty Images/iStockphotoEl pavo asado relleno es la estrella, heredado de la tradición de Acción de Gracias. Se sirve con stuffing (relleno de pan y especias), salsa de arándanos (cranberry sauce) y salsa gravy.
Christmas Pudding | Reino UnidoFOTO: esp_imaging / Getty ImagesUn postre denso, al vapor, hecho con frutos secos, especias y brandy (a menudo flambeado al servir). Tradicionalmente contiene 13 ingredientes (simbolizando a Cristo y los 12 apóstoles) y se prepara con semanas o meses de antelación.
Weihnachtsgans | AlemaniaFOTO: griesnockerl / Getty Images/iStockphotoUn plato principal muy tradicional, especialmente para la comida del día de Navidad. El ganso suele asarse relleno de manzanas, castañas o ciruelas y se acompaña con col roja y Klöße (bolas de patata o masa).
Bacalhau da Consoada | PortugalWikipedia La cena de Nochebuena ("Consoada") es sencilla y centrada en el pescado. El plato más común es bacalao hervido (Bacalhau cozido) servido con patatas, coles y huevos duros, aderezado con mucho aceite de oliva.
Bûche de Noël | FranciaFOTO: Image Professionals GmbH / Getty Images/FoodcollectionEl postre por excelencia en Francia. Es un bizcocho enrollado (un roulade) cubierto con crema de mantequilla de chocolate o café, decorado para parecer un pequeño tronco de árbol.
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