Esta paleta de jamón ibérico Navidul, una de las más vendidas en Amazon, es el regalo perfecto esta Navidad
El producto, que incluye un jamonero y un cuchillo para cortar, pesa aproximadamente cuatro kilos y se ha curado durante un proceso de más de dos años
Aunque no es un alimento exclusivo de la Navidad, como el turrón o los polvorones, el jamón, que está asociado a fechas tan especiales como esta de diciembre, sí que es uno de los grandes protagonistas en las comidas y cenas familiares o con amigos, típicas de esta época. Debido a la alta demanda, sin embargo, no es fácil encontrar un tipo de jamón de calidad y económico, que se adapte a todo tipo de bolsillos. Por eso, en Showroom hemos puesto la vista sobre esta paleta de jamón de Navidul de cerdo ibérico, disponible en Amazon a un precio inigualable (o el jamón si queréis algo más grande).
Con el sello de garantía que conlleva esta marca, la paleta –una de las patas delanteras del cerdo– procede de animales que han sido alimentados únicamente con pienso y cereales, y convierte el jamón ibérico en la mejor opción tanto para consumo propio como para regalo. El producto, uno de los más vendidos en Amazon, destaca por su aroma y sabor y, si lo compras ahora, te puedes llevar, además, un jamonero y un cuchillo, perfectos para cortar como lo haría un profesional.
Paleta de cebo ibérico con aroma y sabor exquisitos
Esta paleta de jamón ibérico de cebo de Navidul está elaborada con materia prima de gran calidad y cuenta con un proceso de larga curación, superior a los 24 meses y de los cuales los ocho últimos el alimento permanece en bodega. Estos factores, explica la compañía, influyen de manera clave en el aspecto, el olor, el tacto y el gusto y proporcionan al consumidor un produto de máxima calidad, con un aroma intenso y persistente y un sabor exquisito. “Merece la pena. La paletilla es fresca y sabrosa, nada salada. Estamos disfrutándola desde que llegó… ¡y el tocino, para hacer sopas!”, celebra un usuario de Amazon.
En cuanto a la apariencia, la paleta presenta tonos que van del rojo al granate con gran presencia de veteado en una pata estilizada y con pezuña negra. Además, el peso del producto oscila entre los 4,7 y los 5,2 kilos. Procedente de Trujillo (Cáceres), el cerdo en este caso es 50% de raza ibérica y ha sido alimentado exclusivamente de pienso y cereal –de cebo–. “Calidad-precio, muy buena. Te dejará un fino aroma a jabugo en el paladar. Lo recomiendo”, escribe Marc, cliente de esta plataforma. “Muy buen sabor, bien curado. Es la segunda vez que lo compro y repetiré seguro. 100% recomendable”, coincide Antonio, que ya lo ha probado.
Productos Navidul para regalar en Navidad
Cortar el jamón como un experto no te va a suponer ningún problema porque la compra de esta paleta incluye tanto el jamonero como el cuchillo, ambos productos de Navidul. El método es sencillo: bastará con colocar hacia arriba la pata y sujetarla con firmeza en la tabla. Una vez comprobado que la paleta no se mueve y que está situada a una altura que permita cortar de forma cómoda, tan solo quedará empuñar el cuchillo para sacar el alimento. Eso sí, no olvide mantener la pata en un lugar fresco y seco. “Buenísima paletilla. La tabla y el cuchillo están bien, la verdad”, opina Susana, que ha dado al artículo una puntuación de cinco estrellas.
La paleta viene empaquetada junto al jamonero y el cuchillo en una caja de Navidul con asa, cómoda de transportar, muy resistente y cuya presentación resulta ideal para regalar en Navidad a familiares (y allegados) o amigos. También existe su versión en jamón de unos 8 kilos de la misma marca por un poco más de precio. “Llegó a tiempo y muy bien embalado. El jamón, buenísimo. Nos ha encantado el desde la entrega, tanto el packaging como el sabor. ¡Recomendable!”, escribe otro usuario que también ha otorgado al producto la máxima valoración en la web de Amazon.
¿De dónde procede el jamón de cebo ibérico de Navidul?
Esta paleta de cerdo se ha elaborado en Extremadura, en concreto en los secaderos de Trujillo (Cáceres), una tierra con tradición dentro del mundo del jamón ibérico. Allí el producto se cura durante un largo proceso, de más de dos años, y después se selecciona cada jamón siguiendo unos estrictos criterios de textura, conformación y cala, explica la empresa, que garantizan al usuario la mayor calidad.
¿Por qué lado se empieza un jamón?
Si eres primerizo, seguro que tú también te has enfrentado a este escenario, pero no te preocupes porque si no sabes por qué lado se empieza un jamón, nosotros te lo explicamos. Es fácil: en principio y si se va a consumir en un período menor al de una semana, un jamón se empieza siempre por la maza, es decir, por la parte más grande y jugosa. Además, la pezuña siempre debe estar apuntando hacia arriba en el jamonero.
¿Cómo se corta un jamón?
Cortar el jamón supone casi un ritual, aunque lo más importante es que quede bien fijo en el jamonero. Las manos tendrán que estar completamente liberadas para garantizar una maniobra cómoda. Además, el cuchillo deberá estar bien afilado. Una vez tengamos esto claro deberemos empezar a cortar el jamón en lonchas finas desde la parte alta. Es probable que estas sean al principio algo finas, pero lo normal es que pasado un rato las lonchas sean más grandes. El corte, por cierto, debe ir en paralelo al fémur de la pata.
¿Cuándo se le debe dar la vuelta al jamón?
Parece obvio, pero el momento de dar la vuelta al jamón es aquel en el que te resulte imposible cortar más lonchas y el hueso haga acto de presencia. El proceso para empezar a cortar la otra parte es semejante al inicial: limpiar primero y cortar después.
¿Es mejor el jamón o la paleta?
Depende de lo que más te guste, ya que la diferencia entre el jamón y la paleta es que el primero procede de la parte trasera del cerdo mientras que la segunda se saca de las patas delanteras. El jamón, además, tiene una proporción menor entre grasa y hueso, la forma es redondeada y el sabor es algo más suave. La paleta, sin embargo, es algo más pequeña y con una proporción mayor entre grasa y hueso, pero también es más sabrosa y jugosa debido a su menor tiempo de curación.
¿Cuánto tiempo dura un jamón?
No existe una ciencia exacta sobre el tiempo en que se debe consumir un jamón antes de que se deteriore lo ideal es que, una vez hayas empezado a cortarlo, te lo comas durante el próximo mes. Si todavía no has comenzado a cortarlo, la pata puede durar hasta tres meses en buen estado.
¿Cómo tapar un jamón para que ni se seque ni le salga moho?
Lo mejor sería utilizar un paño o trapo limpio para tapar la pata y evitar quitar más corteza que la necesaria. Contrariamente a lo que se suele pensar, cuanta menos grasa retiremos, más protección.
¿Qué hacer con un jamón muy seco?
El abanico de opciones en caso de que el jamón se seque es muy amplio y va desde acudir al charcutero para que sea él quien apure al máximo el corte y nos ayude a mantenerlo hasta cortarlo en tacos, pasando por incluirlo como un ingrediente más en otros platos. El hueso, por supuesto, también se puede utilizar para acompañar caldos, ya que retiene mucho el sabor.
¿Qué se puede hacer con un jamón salado?
Quizás no lo hayas escuchado nunca y te pueda sonar a idea algo extravagante, pero la solución a un jamón demasiado salado pasaría por introducirlo en leche durante unos minutos. Tras sumergirlo, quedaría escurrirlo y secarlo bien.
La virtud, o eso dicen, está en el punto medio y la calidad del jamón no es una excepción. Y es que para saber si un jamón está bueno o no, simplemente habrá que tocarlo para comprobar si está blando (lo que significará que está poco curado) o demasiado duro (entonces se habrá curado demasiado).
¿Cuántas raciones salen de una paleta?
Para una paletilla de jamón de unos 7,5 kilos, unas 15 raciones de 100 gramos, es decir, el 35% del peso total. Como ya hemos comentado, esta parte del cerdo posee más hueso –el omóplato– y es más plana que el jamón y, por lo tanto, es menos aprovechable, pero igualmente sabrosa y jugosa.
*Todos los precios incluidos en este artículo están actualizados a fecha 14-12-2022.
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