El alimento más poderoso del planeta es microscópico

¿Sabes qué son las microalgas? Pista: No es un plato de comida japonesa. Las microalgas no tienen nada que ver con las algas nori o wakame utilizadas en la cocina oriental. Tampoco con las que se encuentran en la playa. Estos organismos unicelulares son microscópicos. La mayoría pertenecen al reino vegetal, aunque no todos, señala José Antonio del Campo, doctor en Biotecnología de Microalgas por la Universidad de Sevilla. También hay cianobacterias, añade, como la espirulina, que tienen una peculiaridad: realizan la fotosíntesis como las microalgas vegetales.

¿De dónde provienen? De todas partes. Tres mil millones de años después de su aparición, se encuentran en todos los ecosistemas, especialmente en ambientes acuáticos, como océanos, lagos, ríos y humedales; pero también en tierra y en entornos extremos como los polos, los desiertos y los volcanes. En las últimas décadas, la industria biotecnológica ha permitido cultivarlas en condiciones controladas y aisladas, sin afectar a ningún ecosistema.

¿Por qué son tan importantes para la naturaleza? Porque producen el 50% del oxígeno de la atmósfera terrestre y capturan el 30% del CO₂ emitido. En mares y océanos forman parte del fitoplancton, la base de la cadena alimentaria marina. El fitoplancton es esencial en la dieta de diminutos moluscos y crustáceos, de los peces y de grandes mamíferos como las ballenas barbadas.

¿Qué contienen? Son ricas en nutrientes esenciales: contienen vitaminas, proteínas, grasas como el omega-3, y antioxidantes, como los pigmentos carotenoides — betacarotenos y zeaxantinas —, enumera Del Campo. Las microalgas resultan imperceptibles al ojo humano, pero su contenido es muy potente.

Siete combinaciones de microalgas listas para consumir

Aumenta la concentración, optimiza la capacidad de memoria y reduce la fatiga mental y el estrés gracias a sus microalgas con efectos nootrópicos (apoyan a la memoria) y con alto contenido en antoxidantes, que mantienen las neuronas activas frente al desgaste diario.

Recomendado para personas con fatiga visual, como trabajadores de oficina con jornadas de trabajo intensas y mucha exposición al ordenador, por su alto contenido en inhibidores de la oxidación de las células y carotenoides bioactivos que combaten el envejecimiento celular y previenen las enfermedades oculares.

Previene la irritación y la sequedad por el uso excesivo de pantallas. Son gotas por vía oral que contienen una alta concentración en antioxidantes, como la astaxantina, la zeaxantina o la luteína, además de extracto de tomate negro y vitamina A, que actúan en la retina.

Una fórmula con ingredientes como la clorofila obtenida de las microalgas que se conjuga con el extracto de alcachofa. Una fórmula desarrollada para eliminar toxinas y metales pesados del organismo, fortalecer el sistema digestivo y reequilibrar el microbioma intestinal.

Combina hongos como el reishi, vitaminas C y D3, y extracto de equinácea —antiviral y antibacteriano—, con microalgas que tienen compuestos bioactivos y biodisponibles (sustancias que el cuerpo aprovecha muy bien) para oxigenar y regenerar las células, además de reforzar el sistema inmunológico.

Ayuda a reducir grasa abdominal y favorece la pérdida de peso, a la vez que cuida el corazón. Destaca por incorporar especies de microalgas con elevado contenido proteico —que contienen los 20 aminoácidos esenciales — y otras vitaminas, con efectos para regular el metabolismo.

Su formulación con microalgas, extracto de olivo, la coenzima Q10 —un poderoso antioxidante — y las vitaminas B y K2, actúa sobre el metabolismo de las grasas y promueve la reducción del colesterol, lo que permite cuidar de forma integral la salud cardiovascular.

¿Son buenas para las personas? Sí, sus compuestos actúan directamente en nuestras células, que son la base de los tejidos y órganos. Al nutrir las células, fortalecen el núcleo de la salud humana. Por ejemplo, está muy estudiado que el omega-3 es importante para el desarrollo cerebral y cognitivo. Por eso se recomienda incluir pescado azul, como el atún, las sardinas o el salmón, en la dieta. Esos peces no sintetizan el omega-3, lo obtienen de alimentarse de organismos que a su vez de alimentan de microalgas y de las microalgas que directamente ingieren. El origen son las microalgas, el pez solo es un intermediario.

¿Y cómo beneficia esto al organismo en general? Las combinaciones de los nutrientes, como las vitaminas, las grasas o las proteínas, ayudan a reducir el colesterol, combatir el síndrome metabólico (asociado a mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes), disminuir la probabilidad de sufrir lesiones oculares, mejorar la respuesta inmunológica o aumentar la concentración durante periodos de estrés.

¿Dónde puedo encontrarlas? La empresa española Macami Biotech es una de las primeras compañías del mundo especializada en desarrollar y comercializar productos innovadores obtenidos a partir de los nutrientes procedentes de las microalgas. Ha desarrollado siete fórmulas para dar respuesta a diversas necesidades de la salud. Desgranamos las ventajas de cada una de ellas.

¿Dónde se cultivan las microalgas para consumo? En fotobiorreactores cerrados, que son espacios libres de microplásticos y otros tóxicos, con forma tubular y control total sobre la temperatura, los nutrientes y la luz para garantizar la máxima calidad y concentración nutricional. Además, es un proceso biotecnológico sin impacto negativo en los ecosistemas. Una vez producidas las microalgas, se deshidratan para convertirlas en polvo, y luego se extraen los compuestos bioactivos de interés.

¿Hace falta cocinarlas o prepararlas de alguna manera? No hace falta. Macami ya ha hecho el trabajo por ti. Las distintas variedades de microalgas que se cultivan, se transforman en fórmulas específicas con distintos beneficios en la salud. Se presentan en cápsulas o gotas, listas para tomar por vía oral. Solo tienes que acompañarlas con agua o con cualquier comida, en el momento del día que mejor se adapte a tu rutina. Así de fácil.

Una cucharada de microalgas (30 gramos) contienen...

Antioxidantes

500 gramos de arándanos

Betacaroteno

10 zanahorias

Proteína

100 gramos de garbanzos

Vitamina B-12

4 sardinas

Omega-3

400 mililitros de aceite de oliva

Calcio

100 gramos de col

Hierro

200 gramos de espinacas

Los fundadores de Macami, Miguel y Carlos Rodríguez-Villa, que han trabajado durante las dos últimas décadas en el sector de la biotecnología de las microalgas en varias partes del mundo responden a las preguntas más habituales relacionadas con los efectos de sus productos en el organismo humano:

“Nuestros productos no están diseñados para curar enfermedades, sino para prevenirlas”

Miguel Rodríguez-Villa Cofundador de Macami

“Los nutracéuticos funcionan mejor cuando se integran en una rutina de hábitos saludables”

Carlos Rodríguez-Villa Cofundador de Macami

¿Una sola dosis me ayuda a bajar el colesterol y a reducir la fatiga visual que provocan las pantallas? Macami comercializa por el momento siete soluciones indicadas para mejorar algún aspecto concreto de la salud. No son productos milagrosos cuyos efectos sean visibles de un día para otro, son nutracéuticos, concepto que une la nutrición con la farmacéutica, ya que aportan valor nutricional y ayudan al organismo en funciones concretas. No curan, previenen enfermedades y mejoran el bienestar. Y los mejores resultados llegan cuando se integran en una estrategia de buenos hábitos y se es constante en su toma.

¿Cuándo se deben tomar? En cualquier momento del día. Basta con ser regular e ingerir cada día las dos cápsulas o las gotas que concentran todos los nutrientes de las microalgas.

¿Pueden combinarse? Sí, los efectos no se neutralizan, al contrario, son incluso sinérgicos.

Genial, ¿podré comer ultraprocesados y bebidas azucaradas con más ligereza? No. Los nutracéuticos funcionan mejor cuando se integran en una rutina de hábitos saludables. Siempre es recomendable reducir el consumo de ultraprocesados y bebidas azucaradas.

¿Cuándo se notan los efectos? Depende del estilo de vida y de la situación de partida. Actúan directamente en las células, por lo que sus compuestos empiezan a trabajar de forma inmediata a ese nivel. Los beneficios visibles pueden tardan semanas en aparecer, pero el impacto interno comienza desde el primer día.

Entonces, ¿puede considerarse un tratamiento? No son medicamentos, pero los médicos pueden recomendarlos como un complemento con funciones específicas. Por regla general, los productos MACAMI forman parte de estrategias preventivas. No obstante, cada producto va acompañado de un dosier clínico para obtener más información.