Una nutricionista pide que dejemos de tomar estos tipos de edulcorantes y volvamos al azúcar: “Nos perjudica”
El debate entre si es mejor consumir azúcar o edulcorantes siempre está presente pero lo importante es llevar un estilo de vida saludable y hacer ejercicio físico.
El debate entre si es mejor el azúcar o el edulcorante es algo que muchas personas se preguntan, sin embargo conviene saber exactamente lo que es cada cosa. El azúcar, lo que normalmente conocemos como azúcar de mesa, que es el más refinado, es un alimento no fundamental. Se trata más bien de un alimento complementario tipo fruitivo, aquellos que producen placer, pero no tienen valor nutricional. Por otro lado, la sacarina es un hidrato de carbono sencillo, compuesto por dos monosacáridos: glucosa y fructosa y, por tanto, de absorción rápida. Su única función es energética, no proporciona nada más. Al absorberse rápidamente, pasa de inmediato a la sangre, donde aumenta los niveles de glucosa y puede acarrear consecuencias para la salud.
Ahora bien, la opinión sobre si una cosa es mejor que la otra es bastante diversa, ya que por ejemplo el azúcar se encuentra no solo en mesa sino que también está presente sin que nos demos cuenta en alimentos como la fruta, bebidas y lácteos. En este sentido, una nutricionista señala lo que es para ella, la mejor opción.
Azúcar VS Edulcorantes, ¿Qué es mejor?
Una nutricionista ha publicado un vídeo en la red social de TikTok, dónde expone su opinión sobre el azúcar y los edulcorantes, junto al Dr. Jaume Fontanals. En este sentido, la nutricionista expone que para ella es mejor el azúcar, debido a que cuando se consume se absorbe en su mayoría. “Yo me como ahora una galleta y sí, será todo lo insana que tú quieras, por su tipo de harina, por el azúcar, por la grasa. Pero a la microbiota, o sea, al colon, no llega nada que que fermente”, señala. “Pero los edulcorantes genera una fermentación”, añade.
@comiendoconmaria Hablamos sobre si es mejor consumir azúcar o edulcorantes, y cómo esto afecta a la microbiota. Discutimos los pros y contras de cada uno, y llegamos a la conclusión de que el consumo habitual de azúcar puede ser peor que el de edulcorantes, pero que el edulcorante también puede perjudicar la microbiota. @Dr. Jaume Fontanals Jorba #azúcar #edulcorante #microbiota #salud #diabtes #picodeinsulina #nutricion #medicina #comiendoconmaria #nutricionista #nutricionistaonline #sibo #nutricionistatiktok
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En cambio, el Doctor Fontanals señalaba que el azúcar es más perjudicial para la salud, ya que su consumo provocaba un pico de glucosa en el cuerpo. “Vas a tener picos de insulina y de glucosa que al final ralentizan tu metabolismo. Vas a tener menos flexibilidad metabólica el día de mañana”, indicaba el doctor. Ahora bien, ambos profesionales tras unos minutos de debate llegaron a la conclusión de que no es tanto lo qué es peor y lo qué es mejor, sino la forma en la que lo consumas y con qué asiduidad lo hagas. “Llegamos a la conclusión de que el consumo habitual de azúcar puede ser peor que el de los edulcorantes, pero el edulcorante también es muy perjudicial para la microbiota”, indicaba la nutricionista.
¿El azúcar genera adicción?
Una vez atrás el debate entre el azúcar y los edulcorante, ambos especialistas hablaron sobre la adicción que puede generar en el organismo el consumo habitual de este tipo de productos. En este sentido, el Dr. Fontanals apuntaba que: “Si yo poco a poco te doy todos los días un poco de azúcar, a ti te va a crear una adicción al final y no vas a poder dejar ese azúcar, azúcar o edulcorante. vas a tener una adicción porque le estás dando de comer a cierto tipo de bacterias en tu intestino que se están acostumbrando a eso. Entonces va a ser mucho más difícil luego quitarlo que poder seguir consumiéndolo”.
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En este sentido, se abre la posibilidad de que haya casos en los que se lleve a cabo una dieta estricta en la que no se incluya nada de azúcar ni edulcorantes, algo que es perfectamente alcanzable pero en palabras textuales del Dr. Fontanals, “Va a llegar un momento en el que la olla a presión va a saltar”. Por tanto, es más importante que se lleven buenos hábitos y que se realicen acciones medidas, que centrarse en si es mejor una cosa que la otra.
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