Ni croquetas ni tortilla de patatas: la nueva tapa que busca destronarlas
La tosta de patata cocida y calamar pasa a ser una alternativa para los paladares más exigentes que buscan tapas innovadoras.
Riqueza y diversidad son los dos calificativos que mejor podrían definir a la gastronomía española. También a la amplia gama de tapas que podemos encontrar en bares y restaurantes de toda nuestra geografía. Un simple pincho de tortilla, croquetas, patatas bravas o la ensaladilla rusa, siempre son una buena opción.
Muchos establecimientos hosteleros buscan sorprender con tapas creativas, presentadas como propuestas innovadoras y diferentes a la tradicional tapa que conocemos hoy en día. A veces, se puede encontrar una tapa excelente sin complicarse la existencia, y encontrando la manera de encajar productos versátiles a la par que sencillos.
En este sentido, las tostas se han erigido últimamente como una opción fácil de elaborar, y con la que se puede deleitar a los paladares más exigentes. Precisamente, una de ellas trata de ganar adeptos y destronar a esas tapas clásicas de toda la vida. Se trata de la tosta de patata cocida y calamares. Un plato rápido de preparar en casa, y que hará disfrutar a los clientes en los bares.
Para su elaboración, no se requiere de grandes conocimientos culinarios. Los dos pasos fundamentales pasan, por un lado, por lavar bien las patatas y cocerlas en agua hasta que estén tiernas. Por otro, asegurarse de dorar bien los calamares, después de que hayan sido lavados y cortados en tiras. Una vez hecho eso, basta con disponer de una tosta de pan rústico sobre la que servir ambos productos.
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Como toque final, se puede añadir sal en escamas, o unas gotas de limón. A través de este método, se impulsa una nueva forma de presentar y de degustar productos tan simples, que pueden complementar la oferta ya disponible en bares y restaurantes de España, sin la necesidad de sustituir otros pequeños platos en los que estén presentes.
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