Un prestigioso dietista señala el máximo de café que se debe tomar al día: “Es seguro”
Tomarlo cada día puede tener beneficios, pero también entraña riesgos si se supera cierta cantidad.
El consumo moderado de café es seguro para la mayoría de las personas, según la dietista registrada Roxana Ehsani, quien señala que el límite saludable está en los 400 miligramos de cafeína diarios. Esta cantidad equivale aproximadamente a tres o cuatro tazas de café, dependiendo del tipo, y es también la recomendación oficial de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA).
“Beber dos o tres tazas antes del mediodía es seguro”, afirmó Ehsani en una entrevista con CNBC Make It, siempre que no se sobrepase esa dosis diaria de 400 miligramos. Esta cantidad incluye no solo el café, sino también otras fuentes de cafeína como el té, los refrescos, bebidas energéticas o incluso el chocolate.
Una investigación de Harvard, publicada en junio, que siguió a casi 50.000 mujeres durante 30 años, concluyó que el café diario puede contribuir a un envejecimiento saludable, así como mejorar la salud cardiovascular y reducir la mortalidad. Sin embargo, otros estudios han señalado que un consumo elevado podría aumentar el riesgo de demencia o complicaciones cardiovasculares, especialmente en personas con hipertensión.
Los expertos coinciden en que la tolerancia a la cafeína varía según la persona. Algunos pueden sentirse ansiosos o sufrir palpitaciones incluso con una sola taza. “Si tu corazón empieza a latir increíblemente rápido, tienes que parar. Es diferente para cada persona”, advirtió la dietista Jessica Sylvester en declaraciones a NBC News.
¿Cuándo deberías reducir el consumo?
Además de las diferencias individuales, hay situaciones específicas en las que conviene reducir la ingesta de cafeína. Personas con enfermedades cardiovasculares o diabetes deben tener cuidado con la cantidad de azúcar que añaden a su café. Las mujeres embarazadas también deben limitar su consumo, y la Academia Americana de Pediatría recomienda evitar la cafeína en niños y adolescentes.
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Por último, los nutricionistas recuerdan que no se debe sustituir el desayuno por una taza de café. Ehsani recomienda beber agua o comer algo antes de tomarlo, ya que la cafeína suprime el apetito. Además, si el sueño se ve afectado, lo ideal es consumir café solo por la mañana. Así, cada persona podrá adaptar su consumo de manera saludable sin renunciar a su taza diaria.
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