Se vende el trozo de queso más caro del mundo: viene de España, estuvo en una cueva durante meses y atención al aspecto
La subasta del queso ha logrado un récord mundial Guinness por su precio.
Un restaurante se gasta más de 40.000 dólares en un queso azul de cabrales. Después de casi un año de curación, el producto se ha subastado y ha marcado un récord Guinness.
Se trata de una pieza de 2,3 kilogramos de queso azul, elaborada por Ángel Díaz, que ha reposado más de 10 meses en la cueva Los Mazos. Esta se encuentra a un kilómetro sobre el nivel del mar.
El queso cabrales solo puede denominarse así si se ha elaborado en la zona de Cabrales de los Picos de Europa. Además, necesita unas condiciones específicas y un cuidado meticuloso para lograr una perfecta fermentación natural. Su maduración produce el sabor picante y sus vetas azules.
Récord mundial Guinness
El restaurante El Llagar Colloto compró este producto en una subasta por 36.284 euros. Pero no es su primer contacto con la subasta, ya que se trata de un comprador recurrente ha llegado a superar los precios máximos. Después de la atención que requiere el queso, y ha marcado un récord mundial Guinness.
Las características únicas de esta pieza de cabrales se han subastado en el Certamen del Queso de Cabrales en Arenas de Cabrales. Durante el evento, Asturias a reunido a compradores de todo el mundo dispuestos a pagar miles de euros en un queso.
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Hay quienes se preguntan si un queso del supermercado podría conseguir ese valor si se sigue el mismo proceso de conserva. A pesar de su aspecto, el queso ha adquirido un precio muy elevado, pero no se conoce cuál será el plato que protagonice.
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