¿Quién fabrica el jamón cocido de marca blanca en cada supermercado? Mercadona, Lidl, Aldi, Carrefour, Dia...
Algunas de las marcas que están detrás son Casa Tarradellas, El Pozo, Realvalle o Embutits Monells, la mayoría de origen español.
El sándwich mixto es una de las comidas más prácticas, pues se hace rápido, es fácil de comer y suele gustar a prácticamente todo el mundo. Es por ello, que un producto habitual en las neveras de los españoles suele ser el jamón cocido o jamón York, especialmente cortado en lonchas. Si bien es cierto, suele ser un alimento que causa algunas reticencias entre los nutricionistas, ya que se trata de una carne ultraprocesada.
A pesar de ello, se sigue consumiendo en grandes cantidades. De hecho, según la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España, el pasado año se consumieron 1,77 kg per cápita al año, siendo uno de los productos cárnicos más consumidos, a pesar de su leve descenso con respecto al año anterior.
También denominado ‘jamón de York’, esta denominación viene del siglo XIX, de una carnicería de la ciudad inglesa de York, donde un carnicero popularizó esta forma de presentar el jamón. Aunque la oferta de marcas de este tipo de alimento es muy variada, sin embargo, en muchos casos la marca blanca triunfa por encima del resto. Por ello, a continuación, se muestran quién está detrás de cada marca blanca de los principales supermercados:
Los principales proveedores de origen español
En el caso de Mercadona, en 2022, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) calificó el jamón de cocido de la marca Hacendado como el mejor. En este caso, el fabricante es Casa Tarradellas. Esta empresa fue fundada en 1976 y actualmente tiene su sede principal en Gurb (Barcelona), aunque opera a nivel internacional.
Por otra parte, Lidl tiene como principal proveedor de jamón cocido a Realvalle y El Pozo. Esta última es una de las marcas más conocidas a nivel nacional, con sede en Alhama de Murcia, cuenta con más de 4.000 empleados en todo el territorio nacional. De igual manera ocurre con Aldi, que también tiene como proveedor a esta empresa de origen murciano.
Carrefour, la cadena multinacional de origen francés, tiene como proveedor en España a Casademont. Este fabricante tiene sus orígenes en 1956, en un pequeño obrador de Gerona, con el fuet como su ‘producto estrella’. Por último, los Supermercados Día, en cambio, tienen como principal fabricante de jamón cocido a Embutits Monells, centrada principalmente en este tipo de jamón desde mediados de los 1970.
Un producto con alto contenido en sal
Aunque se trata de un alimento muy sabroso, los expertos advierten que suele contener grandes cantidades de sal, aunque su nivel de calorías sea bajo. Por ello, lo más recomendable es consumirlo de forma esporádica y siempre que sea posible, buscar aquellos que tengan un mayor porcentaje de jamón, algo que suele aparecer indicado en el envase.
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