Quién fabrica el aceite de girasol de marca blanca en cada supermercado: Mercadona, Lidl, Aldi, Carrefour, Dia...
Muchas de las empresas que suministran el producto a estos supermercados son las mismas. Sin embargo, cada cadena ofrece su propia marca blanca. Estas son.
El aceite de girasol es la grasa que se extrae de la semilla de girasol (Helianthus annuus). Esta planta, originaria de América, fue traída a España por los colonizadores y después se extendió al resto de Europa, donde se cultivaba por su valor ornamental.
No fue hasta el siglo XIX cuando comenzó a usarse para producir aceite en cantidades importantes. La planta se siembra en primavera y se cosecha a finales de verano. Para obtener el aceite de la semillas, se deben seguir una serie de etapas: tras recolectar la semilla y descascarillarla, se realiza la trituración para romper las células vegetales y facilitar el siguiente paso, la extracción.
Procedimiento
Esta se hace con disolventes autorizados o mediante prensado mecánico, para obtener así un líquido amarillo y claro. A continuación, se somete a un proceso de clarificación, que consiste en eliminar pequeñas partículas que hayan podido quedar suspendidas en el aceite, mediante procesos mecánicos.
Por último, tiene lugar un proceso de desacidificación. La acidez de un aceite es directamente proporcional al contenido en ácidos grasos libres, liberados de forma natural por la presencia de enzimas, y también durante el proceso de obtención del aceite.
Propiedades
Además de su precio inferior -mucho más bajo que el de oliva-, el aceite de girasol cuenta con vitamina E, presente también en los frutos secos, lo que aporta antioxidantes naturales y estimula el sistema inmunitario. Por si esto fuera poco, el alto contenido en ácidos grasos esenciales lo convierte en una referencia dietética.
Ahora bien, ¿quiénes son los fabricantes del aceite de girasol de marca blanca de las grandes superficies españolas?
Mercadona
El aceite de girasol marca Hacendado viene señalado por F. Faiges. S.L.. Se trata de las compañías con más tradición aceitera de España, que cuenta con tres generaciones en su haber y cuya especialización se encuentra en el aceite de oliva, aunque también en el de girasol, que se elabora para diferentes firmas además de Mercadona.
Carrefour
Al igual que en Mercadona, el aceite de girasol marca Hacendado está señalado por F.Faiges. S.L.. Con sede en Daimiel, donde Faiges derivó su fábrica en 2006, es desde esta planta de 30.000 metros cuadrados desde donde se fabrica el aceite que se distribuye por todos los supermercados Mercadona de España. Además, la compañía también cuenta con otros aceites vegetales como semillas, pepita de uva o todos los derivados de la oliva.
Día
En este caso, el aceite de girasol está marcado por Deoleo, una empresa multinacional española de alimentación centrada en el aceite de oliva y productos relacionados con el aceite de semillas, aceitunas, vinagres y salsas. Deoleo, S.A. Agrupa las marcas de aceite de oliva más vendidas del mundo, con operaciones directas en once países y ventas en más de cien países.
Aldi
En esta cadena de supermercados de descuento de origen alemán aparece C.D.L. OLEARIA S.R.L., un fabricante fundado en 1994 que desarrolla su actividad en el sector de aceites y grasas alimentarios. También está presente en los sectores aceites vegetales, y aceite de oliva. Tiene su sede en Santo Stefano Quisquina, Italia.
Lidl
También, Deoleo, una empresa multinacional española de alimentación enfocada en el aceite de oliva y productos vinculados con el aceite de semillas, aceitunas, vinagres y salsas.