¿Por qué se le llama ‘pistola’ a la barra de pan en Madrid y cuál es el origen?
Cuentan las leyendas que los clientes pedían una barra de pan en las panaderías con el objetivo de “matar el hambre”.
Pan de viena, alcachofa. Pan integral, de centeno, pan rústico y pan de montaña. Un mollete, una baguette, una chapata. Pan de pueblo, candeales, una hogaza o un pan bretón. Panes con semillas y cereales, pan redondo, pan payés. Uno puede marearse nombrando los diferentes tipos de panes que hay en España, hasta que le cuentan que hay uno que se llama pistola y cae redondo al suelo.
En otras palabras, que puedes entrar en una panadería de Madrid y pedir una pistola sin parecer un loco o un camorrista. ¿Pistola? ¿Hay un pan pistola? ¿Tiene la forma del arma o qué le pasa? En la capital de España una pistola también es una barra de pan común. Según la OCU, su peso ronda los 250 gramos y también se le conoce como pan de bandeja.
Hay varias teorías que intentan explicar el origen de la pistola horneada. Por ahí circula que los alemanes son los creadores del nombre, pues al pan flauta le llaman pistole. También hay quien cree que la pistola se refiere a un pan belga, gracias a la palabra pistolet.
¿Por qué pistola? “Para matar el hambre”
Sin embargo, la teoría más extendida procede del puro cachondeo español. Cuando un cliente entraba en una panadería, pedía directamente una pistola, haciendo referencia a la barra de pan. Cuando el panadero preguntaba ¿para qué?, el cliente, ingenioso, respondía: “Para matar el hambre”.
No sabemos cuánto consigue calmar la voracidad de una persona cuando se encuentra hambrienta, pues depende de cada bestia humana. Pero, según la OCU, el pan aporta principalmente hidratos de carbono y es una buena fuente de energía (236 kcal cada 100 gramos). No añade grasa y, lo que es más importante, permite al ciudadano común empuñar una, dos y hasta tres pistolas sin provocar un desorden público.