Ni vitrocerámica ni inducción: el sistema que está ganando terreno en las cocinas
Nuevas tecnologías de calefacción por infrarrojos transforman la preparación de alimentos y optimizan tiempo y energía.
Las cocinas de inducción podrían estar llegando a su fin, según el medio portugués Rainhadosfrangos. Esto se debe a que la combinación del aumento del precio del gas y la demanda de soluciones más prácticas está haciendo que muchas personas busquen alternativas más eficientes.
En 2026 han surgido nuevas opciones como la calefacción por infrarrojos y las placas de cocción híbridas, que reducen aún más el desperdicio de energía.
El principal competidor que podría reemplazar a las vitrocerámicas y a la inducción es la calefacción por infrarrojos integrada en superficies de piedra o cerámica. Este sistema utiliza campos magnéticos y calienta de forma directa y uniforme, minimizando cualquier pérdida de energía.
Hasta un 50% más rápido
Se estima que permite cocinar hasta un 50% más rápido en algunas preparaciones, mientras que las superficies permanecen más frías al tacto. Además, este tipo de calefacción no genera llama abierta, reduce el riesgo de incendio y minimiza la fuga de gas.
El sistema se apaga automáticamente si detecta la ausencia de la olla, aumentando la seguridad en el hogar.
Para algunos expertos, la eficiencia energética no solo se refleja en la factura eléctrica, sino también en el tiempo ahorrado. Cocinar más rápido implica un menor consumo acumulado, incluso aunque aumente el uso de electricidad.
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Según Rainha dos Frangos, actualmente las familias prefieren elegir sistemas que cocinen más rápido, con mayor precisión y seguridad, dejando atrás la inducción tradicional.
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