Ni bombones ni jamón: estos son los productos que más han subido en la cesta de Navidad
El precio de los alimentos típicos de Navidad se ha incrementado hasta un 173% en los últimos cinco años.
Las celebraciones navideñas llegan este año marcadas por un fuerte encarecimiento de la cesta de la compra. Un análisis elaborado por la plataforma financiera Raisin revela que los principales productos del menú navideño en España han subido de precio de forma significativa entre 2020 y 2025, con incrementos que en algunos casos superan el 100%.
El estudio compara el precio por kilogramo de 16 alimentos habituales en estas fechas (carnes, pescados, mariscos y dulces) y concluye que tres de cada cuatro productos analizados se han encarecido más de un 40% en los últimos cinco años. El mayor aumento corresponde a la cigala cruda congelada, cuyo precio se ha disparado un 173%, seguida del bacalao (+122%) y del turrón de chocolate (+121%).
Mariscos, carnes y dulces, los más afectados
El encarecimiento no se limita a una sola categoría. Según los datos, las subidas afectan de forma generalizada a todo tipo de productos presentes en las mesas navideñas. Además del marisco y el pescado, también destacan incrementos relevantes en carnes tradicionales como el solomillo de vacuno, que cuesta un 90% más que en 2020, o la pierna de cordero, con un aumento del 74%. La gamba blanca cocida, otro clásico de estas fechas, se ha encarecido un 61%.
En el caso de los dulces navideños, el aumento de los precios se vincula al encarecimiento de materias primas clave como el azúcar, el cacao o los frutos secos, que han presionado al alza el coste final de productos como el turrón o el mazapán.
Presupuestos familiares bajo presión
El aumento acumulado del precio de los alimentos llega en un contexto en el que muchas familias ya han tenido que ajustar su economía doméstica por la inflación de los últimos años. La concentración del gasto en Navidad hace que estas subidas se perciban con mayor intensidad.
“La evolución reciente de los precios está teniendo un efecto claro en los presupuestos familiares”, explica Marta Pinedo, directora de Raisin España. “Aunque la intensidad de las subidas varía por categoría, el impacto acumulado es considerable y se nota especialmente en momentos de mayor consumo, como la Navidad”.
Pese a todo, los hábitos gastronómicos navideños se mantienen en gran medida. Una encuesta realizada por Raisin a más de 1.000 consumidores indica que el 68% incluirá marisco en su menú, el 58% optará por jamón y el 43% servirá pescado. El cordero (38%) y la ternera (28%) siguen siendo opciones habituales, mientras que solo un 6% prevé preparar platos vegetarianos o veganos.
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El estudio confirma así que, aunque el encarecimiento de la cesta navideña condiciona el gasto y obliga a buscar alternativas, las tradiciones culinarias siguen teniendo un peso importante en las celebraciones.
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