La OCU elige el mejor salmorejo de supermercado: cuesta poco más de 2 euros

Si hay un plato estrella en el verano, ese es el salmorejo. Esta sopa fría es uno de los platos más populares por su sabor, su frescura y su valor nutritivo. No hay duda de que la mejor forma de consumir el salmorejo es apostando por una receta casera, sin embargo, en el supermercado existen muy buenas alternativas a las que podemos recurrir.

Por ello, para quienes prefieren comprarlo ya hecho, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado salmorejos de supermercado, evaluando su etiquetado, composición y calidad gastronómica. De las opciones revisadas, solo el 38% ha aprobado en sabor, destacando el Salmorejo Al Punto del supermercado Día como el mejor de todos.

El salmorejo de Día, el mejor de la muestra

La OCU analizó 39 marcas de salmorejos, incluyendo marcas conocidas como Alvalle, Arteoliva, Don Simón, García Millán, Los Sabores de la Esteban y Santa Teresa, además de algunas marcas blancas. Los formatos revisados incluyeron 20 salmorejos envasados en botellas de PET, 18 en brik y uno en bolsa. Aunque no existe una norma que distinga entre “salmorejo” y “salmorejo fresco”, comercialmente se diferencian en sus envases: las marcas utilizan envases diferentes: el salmorejo normal se suele vender en brik, mientras que el fresco se comercializa en botellas de plástico PET, a menudo con calificativos como premium o selección.

Entre los 39 salmorejos analizados, el Salmorejo Al Punto de Día ha sido calificado como el mejor. Según la OCU, el salmorejo de Día es “el mejor valorado en la cata profesional y también el Mejor del Análisis. Su precio es de 2,15 euros/litro. Por su buena relación calidad/precio, es también compra maestra”. Otro salmorejo bien valorado es el de IFA Eliges, también a 2,15 euros por litro, siendo una opción muy equilibrada en sabor.

Incremento en el precio del salmorejo

En términos generales, la OCU ha observado un aumento del 21% en el precio medio del salmorejo entre 2022 y 2024, pasando de 3,03 euros/litro a 3,67 euros/litro. Este incremento es mayor que el aumento de los precios de los ingredientes principales debido a la inflación. Aunque el precio del tomate se ha mantenido estable, el aumento significativo del aceite de oliva virgen extra solo justificaría una subida del 13% en el precio del salmorejo, considerando que el aceite representa alrededor del 6% del volumen total.

Además, los salmorejos en formato botella son un 24% más caros que los vendidos en brik, con un precio medio de 4,04 euros/litro frente a 3,26 euros/litro. Las marcas blancas, a 3,03 euros/litro, son un 27% más baratas que las marcas comerciales, que tienen un precio medio de 4,16 euros/litro.

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