Alertan de cómo puede subir el aceite de oliva: “Es una catástrofe mundial, lo peor que he visto”
Con la ausencia de precipitaciones en septiembre, y las previsiones de octubre, la producción caería un 40%.
Según un informe de Naciones Unidas, la Tierra no está atravesando un sequía puntual, sino “una catástrofe mundial de lenta evolución”. El informe, titulado “Puntos críticos de sequía en el mundo, 2023-2025”, señala que desde 2023 se han registrado algunas de las sequías más severas y con mayores daños económicos jamás documentadas. “Esto no es una sequía puntual. Es una catástrofe mundial de lenta evolución, la peor que he visto”, declaró Mark Svoboda, uno de los autores del estudio, durante una conferencia en Bonn organizada por la Convención de las Naciones Unidas de Lucha contra la Desertificación (CNULD).
Los mayores productores de aceite de oliva del mundo
El sector del aceite de oliva en España se enfrenta a una nueva amenaza de crisis por la falta de lluvias del pasado mes de septiembre y el mes de octubre que llega, meses clave para la recuperación del olivo y la producción de aceite. Las temperaturas siguen siendo altas en provincias como Jaén, Córdoba y Sevilla, y no hay previsión de lluvias significativas en los próximos días (salvo días puntuales).
La producción estimada se ha cifrado entre 1,2 y 1,3 millones de toneladas (según UPA); COAG advierte que podría caer hasta un 40% si no llueve pronto. El cambio climático está alargando el verano hasta seis meses, afectando gravemente al olivar de secano. Los precios en origen ya muestran una tendencia alcista, tras haber alcanzado en enero de 2024 los 8 €/kg para el virgen extra.
Según la AEMET y otros modelos meteorológicos, el otoño de 2025 se presenta más cálido y seco de lo normal, especialmente en el oeste, centro y sur peninsular —zonas clave para el olivar. En cuanto a las temperaturas, hay una alta probabilidad de estar en un momento muy cálido en toda España, especialmente acusado en el norte, este peninsular y Baleares.
Si se miran las precipitaciones, hay una alta probabilidad de estar en el tercil seco en el oeste peninsular y las Islas Canarias. Es la predicción o situación climática en la que la probabilidad de lluvias está en el tercio de los valores más bajos de la historia registrada. En el resto del país, las lluvias serán irregulares y por debajo de lo habitual. Además, entre las predicciones hay posibles episodios de DANAs o tormentas intensas en el área mediterránea, pero no suficientes para revertir la sequía.
Impacto en el sector agrícola
El olivar de secano, que representa el 69% de la superficie olivarera, está sufriendo estrés hídrico severo, con frutos deshidratados y bajo rendimiento graso. El Banco de España estima que la sequía puede reducir los rendimientos agrícolas entre un 10% y 30%, siendo el olivar uno de los cultivos más afectados. El Gobierno ha anunciado 370 millones de euros en ayudas para el olivar y viñedo de secano, ante la caída de ingresos y el aumento de costes.
Si no llueve en octubre y noviembre, la campaña será mediocre o muy mala, con consecuencias directas en el precio del aceite, el consumo interno y las exportaciones. El sector teme una crisis estructural si no se adapta a los nuevos patrones climáticos, con medidas como el riego eficiente, la reconversión varietal y la agricultura regenerativa.
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Desde el sector, afirman que será una campaña mediocre. Y si no hay aceite, el que haya será más caro, ya está a niveles de enero 2024. Además, el aceite que hay se está exportando mucho más.
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