Eric Peyrucain, responsable de aviación en Airbus: “El 40% de la comida en los vuelos intercontinentales se tira a la basura”

La innovación en el sector de la aviación también ha tenido un papel destacado en el Mobile World Congress celebrado en Barcelona. Entre las iniciativas presentadas en el evento, el fabricante aeronáutico Airbus ha mostrado nuevas soluciones tecnológicas orientadas a mejorar la gestión de los vuelos y reducir el desperdicio de recursos a bordo. Uno de los problemas que preocupa a la industria es la gran cantidad de alimentos que no se consumen durante los trayectos de larga distancia. Así lo explicó Eric Peyrucain, quien alertó de que “el 40% de la comida en vuelos intercontinentales se tira a la basura”.

Este dato refleja uno de los desafíos logísticos de las aerolíneas. En los vuelos de larga distancia se cargan grandes cantidades de comida y bebida para garantizar que todos los pasajeros puedan acceder al servicio, pero una parte significativa de esos productos acaba sin consumirse. Para abordar esta situación, Airbus ha desarrollado un prototipo que permite controlar el inventario de los carritos en los que se transportan las bandejas de comida y las bebidas. El sistema recoge datos en tiempo real sobre lo que se consume durante el vuelo y lo que queda disponible.

El objetivo es optimizar la planificación de los menús y ajustar mejor las cantidades que se cargan en cada trayecto. De esta forma, las aerolíneas podrían reducir el desperdicio de alimentos y mejorar la eficiencia del servicio a bordo.

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Pedir comida y bebida a través de una app en pleno vuelo

Además, el sistema también está pensado para conectarse con los propios pasajeros. Según explicó Peyrucain, en el futuro los viajeros podrían solicitar comida o bebida directamente desde la aplicación de la aerolínea, lo que permitiría anticipar la demanda y organizar mejor el reparto durante el vuelo.

La propuesta se enmarca en el creciente uso de tecnologías como el 5G y el análisis de datos de aviación. Estas herramientas permiten recopilar información generada por el propio avión y utilizarla para optimizar diferentes aspectos de la operación, desde la experiencia del pasajero hasta la gestión de recursos.

Las soluciones de Airbus se han presentado junto a otras iniciativas relacionadas con la digitalización de aeropuertos y vuelos dentro del Mobile World Congress. En el evento también participan aerolíneas como Vueling y diversas empresas tecnológicas que desarrollan herramientas para mejorar tanto la experiencia de los pasajeros como la gestión de las infraestructuras aeroportuarias.

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