El sistema de refrigeración más eficiente se inventó hace 5500 años en Mesopotamia y es más simple de lo que crees
Se trata del bojito, un enfriador capaz de mantener el agua fresca sin necesidad de electricidad, gracias a su sistema de evaporación.
En un giro hacia el pasado, arqueólogos y científicos han revelado que el sistema de refrigeración más eficiente del mundo tiene más de 5500 años y proviene de Mesopotamia: el botijo. Este artefacto, elaborado con arcilla cocida según técnicas ancestrales, ha sido fabricado por otros territorios y civilizaciones hasta llegar a nuestros días.
En España, el botijo más antiguo fue encontrado hace unas seis décadas y se conserva en el Museo Arqueológico de Murcia, datado con una antigüedad de más de 3.500 años. Conocido por su capacidad para mantener el agua fresca sin necesidad de electricidad ni componentes modernos, ha capturado la atención de empresas e instituciones. Según investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid, el botijo emplea un sistema de enfriamiento por evaporación. Las diminutas gotas de agua que se filtran a través de la porosidad de la arcilla exterior se evaporan al contacto con el aire caliente, disipando así el calor interno y manteniendo el agua dentro a una temperatura fría durante horas.
Desde Jaén, la empresa Bootijo se dedica a la comercialización y diseño de esta tecnología revolucionaria e histórica. La compañía se esfuerza por demostrar que el “mecanismo del botijo”, como dice el refrán, está lejos de ser “simple”.
¿Cómo beber en botijo?
Tomar agua fresca del botijo requiere habilidad y paciencia, aunque su método es similar al empleado para beber en porrón o en bota. Según la empresa Bootijo, si estás familiarizado con el proceso de beber a caño, ya tienes una ventaja. Para los principiantes, la clave está en no temer miedo a mojarse.
El método recomendado consiste en agarrar firmemente el botijo por el asa con una mano, mientras la otra mano sostiene el cuerpo del recipiente. Manteniendo una distancia de aproximadamente 5 a 7 cm entre el pitorro y la boca, se inclina lentamente el botijo para que salga el agua. Es importante coordinar la respiración mientras el agua cae. Finalmente, se aconseja retirar el botijo con decisión para evitar mojarse.
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Además, es crucial tener una correcta higiene al utilizar el botijo. Se recomienda evitar beber directamente del pitorro, ya que los microorganismos y bacterias presentes en la boca podrían dañarlo con el tiempo.
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