El nutricionista Pablo Ojeda señala cuándo no se debe comer nunca una patata: “Ya está contaminada”

La patata es uno de los alimentos más consumidos en nuestro país. Presente en gran cantidad de recetas famosas en nuestra gastronomía, constituyen un papel clave en nuestra dieta. Patatas bravas, ensaladilla rusa y gran cantidad de guisos en los que la patata es protagonista son algunos de nuestros platos más célebres, sin embargo, hay algo en este tubérculo que no muchos saben.

El pasado viernes, en el programa de La Sexta, Más Vale Tarde, el nutricionista Pablo Ojeda explicó cuando se deben desechar las patatas. Mientras, los presentadores del programa, Iñaki López y Cristina Pardo, cocinaban un guiso de sepia y patatas con el chef Carlos Maldonado, el nutricionista los interrumpió para explicar qué hacer cuando al tubérculo le salen una especie de tallos.

“Cuando ya ha salido la flor, fuera”

Ojeda preguntó tanto a los presentadores como al chef si alguna vez habían visto patatas con eso, a lo que Iñaki López respondió que él las había tenido “hasta con flor”. En este momento fue cuando el nutricionista intervino para decir que al ver eso el gesto más común es eliminar esos tallos.

“Cuando sale un poquito te lo compro, pero cuando ya ha salido como la flor, fuera”, aseguraba Pablo Ojeda. Siempre que de las patatas salga más de un tallo y empiece a florecer mínimamente hay que desechar la patata por completo, no vale simplemente con eliminar ese tallo porque “ya está contaminada” según el experto. “Eso no se debe de comer nunca” concluyó Ojeda. Además, añadió que en caso de querer comer patatas con piel deben estar siempre cocinadas adecuadamente para así eliminar las bacterias.

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