Alerta alimentaria por la presencia de listeria en un tipo de salmón

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente del Ministerio de Consumo, ha sido informada por la comunidad autónoma de Madrid, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), de la presencia de ‘Listeria monocytogenes’ en un lote de salmón ahumado envasado de la marca Joalpesca.

Se trata del lote ‘E675C1528 3′ con código de barras ‘2249134 011409′ con fecha de caducidad 14/08/2023. El producto viene envasado en planchas de 1 a 1,5 kilos. La agencia recomienda evitar el consumo del salmón a las personas que tengan en su domicilio los productos incluidos en esta alerta.

Según la información disponible, la distribución inicial ha sido a las comunidades autónomas de Madrid, Castilla - La Mancha, Castilla y León, Cataluña y Murcia, si bien no es descartable que puedan existir redistribuciones a otras comunidades autónomas.

Especial precaución para las embarazadas

Esta información ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización.

En el caso de estar embarazada, se recomienda consultar las recomendaciones de consumo durante el embarazo realizadas por la AESAN relativas a prácticas de higiene alimentaria importantes para las mujeres gestantes, así como una relación de los alimentos que se deben evitar durante el embarazo por estar asociados a determinados peligros biológicos entre los que destaca Listeria monocytogenes.

¿Qué es la Listeria monocytogenes?

La Listeria monocytogenes es una bacteria que suele causar listeriosis, una infección grave provocada por la ingesta de alimentos con esa bacteria.

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés), la listeriosis presenta una variedad de síntomas, como fiebre, diarrea, dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones, además de fiebre y dolores musculares.

En las mujeres embarazadas, tan solo provoca fiebre y otros síntomas similares a los de la influenza, como fatiga y dolores musculares. Sin embargo, el efecto en el feto puede ser fatal, causando aborto espontáneo, muerte fetal, parto prematuro o infecciones potencialmente mortales en el recién nacido, según los CDC.