¿Se puede congelar la carne cruda o cocinada y cuánto aguanta en el congelador?
Las carnes rojas se pueden congelar entre 4 y 12 meses; los bistecs crudos se pueden guardar en el congelador de 6 a 12 meses, las chuletas duran entre 4 a 6 meses y el lomo puede durar entre 4 meses a un año.
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Ya te contamos hace unos días que alguna comida sí se puede comer congelada pasados meses desde que la guardamos: la fruta y verdura aguanta de 8 a 12 meses; los huevos crudos pueden estar hasta un año congelados en buen estado; los guisos, 3 meses, y el bistec crudo o asado hasta 12 meses.
Pero, ¿y la carne? te vamos a dar los datos de las diferentes carnes y tipos de cocinado y preparación para saber si la puedes congelar y cómo hacerlo de la mejor manera para que mantengan todas sus propiedades nutricionales.
Cómo congelar la carne
- Carne cocinada: hay que guardarla cuando esté fría, en recipientes que cierren muy bien. Hasta tres meses en perfectas condiciones.
- Carne molida: no debe exceder los 3 ó 4 meses en el congelador.
- Carne de cerdo: el tocino, las salchichas o el jamón no deben mantenerse en el congelador más de 1 o 2 meses.
- Carne de ave: si se guardan enteras, pueden durar hasta 12 meses, pero si necesitas conservarla troceada, el tiempo máximo recomendado es de 6 meses.
- Carnes grasas: los embutidos aguantan muy poco tiempo de congelación,
hasta los 3 meses. - Carnes rojas: se pueden tener en el congelador entre 4 y 12 meses, pero dependiendo del tipo de carne que sea. Los bistecs crudos se pueden guardar en el congelador de 6 a 12 meses, las chuletas duran entre 4 a 6 meses y el lomo puede durar entre 4 meses a un año.