La Semana Santa es tiempo de recogimiento y tradiciones. Entre ellas, no hay nada que nos guste más en España que un buen dulce. Repasamos una lista de 12 postres típicos de la Semana Santa en nuestro país.
TorrijasFOTO: Europa Press News / Europa Press via Getty ImagesEs el postre típico por excelencia en Semana Santa. Es posible todos los españoles hayan probado las torrijas en algún momento de sus vidas. Consiste en una rebanada de pan frito rebozada en huevo y, tradicionalmente, empapada en leche, vino o almíbar. De este manjar ya se hablaba en la época de los romanos y la versión más parecida a la que conocemos hoy tienen su origen en el s. XV.
BuñuelosFOTO: Klenje - CC / WikipediaTienen sus orígenes en la España medieval con influencia de la repostería árabe y judía. Se trata de una masa frita de leche, azúcar, harina y huevo que ayudaba a cumplir la abstinencia de comer carne, pero a la vez aportaba la energía necesaria para afrontar las jornadas laborales de la época.
FloresFOTO: The Washington Post / Getty ImagesLas flores fritas son típicas de carnaval y también de Semana Santa. Tienen esa forma tan característica por el molde de hierro en el que se fríe la masa. Después del proceo de fritura, se bañan en miel. El resultado es un dulce fino y crujiente.
Rubiols y CrespellsWikipediaLos rubiols y crespells están hechos con la misma masa pero, mientras los rubiols son unas empanadillas dulces rellenas de mermelada, cabello de ángel, requesón y otras variaciones, los crespells son galletas de diferentes formas con los mismos ingredientes de la masa de los rubiols.
AlajúJunta de Cofradías de Semana SantaEl postre más vendido en Cuenca durante la Semana Santa es el Alajú. Es un dulce a base de miel y almendras tostadas envuelto entre dos obleas y prensado para hacer las tortas. Se cree que los orígenes de este bocado se remontan a las antiguas rutas comerciales, que lo trajeron desde la lejana China hasta la península ibérica.
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GachonesFOTO: Leoman1956 - CC / WikipediaEste dulce es típico de Extremadura durante la Semana Santa y también se llaman 'Sapillos'o 'Repápalos'. Consiste en una masa frita de huevos, pan, azúcar y canela y posteriormente empapada (como si de una sopa se tratara) en una infusión de leche, canela y piel de naranja y limón.
BartolillosFOTO: Tamorlan - CC / WikipediaSon típicos de la Comunidad de Madrid y son unas pequeñas empanadillas triangulares de harina y manteca de cerdo (en ocasiones aromatizadas con algún licor), rellenas de crema pastelera y fritas. Aunque se pueden encontrar todo el año, son más típicos durante la Semana Santa.
PestiñosFOTO: Por Tamorlan - CC / WikipediaSon típicos de muchas regiones de España, y es otro de los grandes protagonistas de la Semana Santa. También es una masa frita que después se empapa en miel o reboza en azúcar.
HojuelasSon muy similares a los pestiños. Su forma es irregular y su textura crujiente y están elaborados con una masa fina y crujiente de harina y huevo y, después de fritos, cubiertos por miel o azúcar.
Huesos de San ExpeditoWikipedia Suelen ser muy habituales en la Semana Santa sevillana y, como muchos de los dulces típicos de estas fechas, es una masa frita de huevo, harina, azúcar y algún licor anisado con forma de cilindro.
Monas de PascuaFOTO: Por Juan Emilio Prades Bel - CC / WikipediaEs un dulce típico de Cataluña, Comunidad Valenciana, Murcia y Aragón que simboliza que la abstinencia de la Cuaresma ha terminado. Se trata de un bollo esponjoso adornado con huevos duros, que pueden ir pintados o no. Es tradicional que el lunes de Pascua las familias o los amigos se reúnan a comer la mona al aire libre.
Panquemao y ToñaFOTO: Por Tamorlan - CC / WikipediaSon variaciones de la Mona de Pascua típicas de la zona de la Comunidad Valenciana y Murcia. Hemos dicho que se parecen (los ingredientes son los mismos), pero el proceso de elaboración es un distinto. El resultado a un bollo esponjoso coronado con un buen montón de azúcar.
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