El dinero de más que paga un celiaco al mes por su cesta de la compra

La celiaquía es una enfermedad digestiva que sufren 1 de cada 100 españoles, según cifras oficiales. Sin embargo, para los expertos esto es solamente la punta del iceberg, ya que se estima que aproximadamente un 85% que padecen la enfermedad, no son conscientes de ello ya que aún no han sido diagnosticados. Además de suponer un problema para la salud, la celiaquía es una losa para el bolsillo, aún más si cabe en un contexto de inflación económica derivado de conflictos internacionales.

44,92 euros adicionales al mes

Según el “Informe de Precios de productos específicos para personas celiacas 2023″, cuya autoría pertenece a la Federación de Asociaciones de Celíacos en España (FACE), estima que el gasto mensual medio de una cesta de la compra de productos sin gluten, especificando que en la unidad familiar solamente hay un celiaco, es de 128,07 euros. Esto supone, respecto a una cesta de la compra con productos que contienen dicha proteína, un gasto adicional de 44,92 euros al mes de media.

En esta tabla, elaborado por los datos del informe, data de una diferencia de 11,23 euros de media adicionales cada vez que una persona celiaca acude a hacer la compra respecto a otra que no lo es. Sumando cuatro semanas, dicha diferencia se multiplica, tal y como se ha explicado antes, a una diferencia de casi 50 euros (44,92 euros) mensuales medios. Si se extrapolan dichos datos al gasto anual, la diferencia aumenta exponencialmente superando los 500 euros adicionales de media (538,98€).

Productos con más diferencia

Así mismo, este estudio individualiza qué productos son los que más diferencia de precio tienen sin contener el gluten como nutriente. En este caso, los productos navideños (0,87€ más), y el pan, tanto tostado (0,81€) como en barra (0,65€), son los que más dinero cuestan con la ausencia del gluten:

Aumento en el coste de las materias primas

Según los datos del INE, en 2023, la inflación anual ha estado situada en un 5,9% en enero, un 6% en febrero y un 3,3% en el mes de marzo. Datos que, a pesar de estar en una tendencia de bajada respecto al 2022, (10,8% tuvo de índice máximo la inflación en julio), encarecen el coste ya de por sí alto de las materias primas con las que se elaboran productos sin gluten.

Tal y como indican, en el estudio, una cesta de la compra sin gluten media en 2022 es de 1.367,41€. En el actual 2023, con posibilidad de subir, aumentar o mantenerse, actualmente se cifra en 1.536,83€ de media. La diferencia interanual media entre ambas cestas de la compra es de un incremento en 2023 de 169,42 €, un 12,39% anual.