Cómo cocinar el pavo para Thanksgiving: Tiempo de cocción y temperatura en el horno
¿Es tu turno de cocinar el pavo este Thanksgiving? Te explicamos cuál es el tiempo de cocción y temperatura en el horno.
El jueves 27 de noviembre se celebra el Thanksgiving Day. Millones de personas viajarán por todo el país y se reunirán con sus familias para la tradicional cena de Acción de Gracias, que generalmente consiste en pavo, puré de papa, gravy, macarrones con queso y postres con calabaza.
Asar el pavo en el horno es una de las técnica clásicas utilizadas para preparar la cena en esta festividad, pero si es tu primera vez en la cocina o nunca has cocinado un pavo, es importante que conozcas cuánto tiempo debe estar en el horno y cuál es la temperatura ideal.
Aunque preparar un pavo asado tradicional no requiere demasiada experiencia culinaria, es necesario tener mucha paciencia y seguir correctamente todos los pasos de la receta que hayas elegido.
Un paso importante: descongelar el pavo
La mayoría de las personas compran su pavo congelado, por lo que te recomendamos planificar con anticipación cómo descongelarlo de manera segura antes de ponerlo en el horno.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) recomienda descongelar el pavo en el refrigerador, ya que es el método más seguro. Para esto es necesario dejarlo en el refrigerador un día por cada 4 a 5 libras para que se descongele por completo.
Si quieres acelerar el proceso, puedes usar el método de agua fría. El USDA aconseja cambiar el agua cada 30 minutos, la misma cantidad de tiempo que se necesita por cada libra de pavo. Si no tienes tiempo para ninguna de las dos opciones anteriores, el USDA señala que es completamente seguro cocinar un pavo congelado o parcialmente congelado.
Si está completamente congelado, te recomendamos cocinar el pavo al menos un 50 por ciento más. Además, será necesario tener un termómetro de horno para alimentos para asegurarse de que la temperatura en la parte más interna del muslo, la parte más interna del ala y la parte más gruesa del pecho registren 165º F.
Temperatura y tiempo de cocción de un pavo para Thanksgiving
Para asar tu pavo, es importante precalentar tu horno a 325º F o según indique la receta. En cuanto a los tiempos de cocción, estos dependen del tamaño del pavo y de si está o no relleno. En general, el pavo se hornea durante 30 a 50 minutos por cada kilo que pesa.
La famosa marca estadounidense de pavos, Butterball, comparte la siguiente guía de tiempos de cocción para pavos enteros sin y con relleno, en un horno normal a 325º F:
- 6-7 libras: 2-2½ horas sin relleno y 2¼-2¾ horas con relleno
- 7-10 libras: 2½-3 horas sin relleno y 2¾-3½ horas con relleno.
- 10-18 libras: 3-3½ horas sin relleno y 3¾-4½ horas con relleno.
- 18-22 libras: 3½-4 horas sin relleno y 4½-5 horas con relleno.
- 22-24 libras: 4-4½ horas sin relleno y 5-5½ horas con relleno.
- 24-30 libras: 4½-5 horas sin relleno y 5½-6¼ horas con relleno.
La marca también cuenta con una calculadora de tiempo de cocción.
Thanksgiving: las mejores recetas de pavo
Una de las ventajas de preparar un pavo es que hay muchas recetas y opciones de rellenos, así como otros platillos que pueden prepararse para estas fechas y que pueden repetirse para Navidad. Te compartimos algunas de las mejores, compartidas por chefs reconocidos y celebridades culinarias; además de un tutorial para cortar el pavo.
Receta de pavo de Thanksgiving de Gordon Ramsay
Guía de recetas de Thanksgiving de Martha Stewart
Tutorial de mac and cheese de Tini
@tinekeyounger How to make Mac N cheese for this Holiday season🧀 NO MAC N CHEESE DRAMA THIS YEAR
♬ original sound - Tini👩🏼🍳🔥
Así puedes cortar el pavo de Thanksgiving
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