Ni café ni ibuprofeno: un experto en nutrición confirma cómo combatir la resaca en Navidad

Las celebraciones navideñas están llenas de alegría, buenos momentos y, por supuesto, comidas y bebidas que, a veces, nos dejan con una resaca incómoda al día siguiente. Durante años, hemos recurrido a remedios populares como el café fuerte o el ibuprofeno para mitigar los efectos de un exceso de alcohol. Sin embargo, el experto en nutrición Luis Zamora ha revelado por qué no se deben usar estos trucos y ha dado una fórmula mucho más efectiva y saludable para combatir la resaca.

La resaca es el resultado de varios factores, entre ellos la deshidratación, la alteración de los niveles de azúcar en la sangre, la acumulación de toxinas como el acetaldehído (un subproducto del metabolismo del alcohol), y la pérdida de nutrientes esenciales. Todos estos efectos combinados pueden causar síntomas como dolor de cabeza, náuseas, cansancio extremo, y malestar general. Si bien no hay un remedio milagroso, la nutrición juega un papel crucial en la mitigación de estos efectos.

Así, para Luis Zamora, no conviene tomar café porque “agrava ese estado de deshidratación que genera el alcohol, y, además, también es irritante del estómago. No nos va a dejar descansar, por lo que no sería lo mejor”.

Asimismo, desaconseja también el famoso remedio de la “cervecita”: “Si ya tenemos el cuerpo con los restos metabólicos del alcohol, tomar más alcohol no nos ayuda”. Y las comidas ricas en grasa, porque “la ruta de reacciones químicas o la ruta metabólica que degrada el alcohol y degrada las grasas tiene partes comunes, con lo cual el cuerpo o hace una cosa o hace la otra”.

“Y, por supuesto, nada de tomarme la pastillita: ni un ibuprofeno ni un paracetamol. Porque también puede ser tóxico para el hígado en combinación con el alcohol”, agrega Zamora en el programa Atrévete de Cadena Dial.

Con qué bajar la resaca

Y pese a que los trucos y remedios caseros más extendidos no son los más recomendados por el nutricionista, sí existen otros que pueden ayudar a bajar la resaca: leche, zumo de tomate y atún.

Uno de los elementos clave para combatir la resaca es la hidratación, algo que la mayoría de las personas olvida. Durante la ingesta de alcohol, nuestro cuerpo pierde líquidos a través de la orina, lo que puede llevar a una deshidratación significativa. La leche, rica en electrolitos como el calcio y el potasio, es ideal para reponer los minerales perdidos y restaurar el equilibrio de líquidos. Además, su contenido en proteínas y grasas puede colaborar para estabilizar los niveles de azúcar en sangre, evitando que la bajada de azúcar cause mareos o fatiga. “Tiene cisteína, que ayuda a digerir el alcohol”, explica.

El zumo de tomate, por su parte, no es solo refrescante, sino que contiene una gran cantidad de vitaminas (A, C y B) y antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y a neutralizar las toxinas en el cuerpo. El tomate también es conocido por su alto contenido en licopeno, un antioxidante que protege las células del daño oxidativo. Así, puede ser especialmente útil para restablecer los niveles de sodio y potasio, que se ven afectados por el consumo de alcohol y contribuyen a la sensación de debilidad muscular y fatiga.

Asimismo, el atún es otro de los grandes aliados en la lucha contra la resaca. Este pescado azul es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, los cuales ayudan a reducir la inflamación y mejorar la función cerebral. Después de una noche de excesos, el atún no solo recupera la energía, sino que también proporciona los nutrientes necesarios para ayudar al hígado a metabolizar el alcohol y eliminar toxinas de manera más eficiente.

Además, el atún es rico en vitamina B12, un nutriente esencial que puede estar bajo después de una noche de consumo de alcohol. La vitamina B12 ayuda a reducir la fatiga y mejora el metabolismo energético, lo que resulta fundamental para recuperar el bienestar general.

El remedio completo

La combinación de estos tres alimentos parece poco convencional, pero su efectividad radica en cómo cada uno de ellos actúa de manera sinérgica para ayudar al cuerpo a recuperarse de la resaca. Mientras que la leche rehidrata y estabiliza los niveles de azúcar, el zumo de tomate aporta antioxidantes y electrolitos, y el atún refuerza la energía y la función metabólica.

Así, se pueden consumir estos tres elementos de manera sencilla, como en un desayuno nutritivo o un snack posfiesta. Se puede preparar un batido de leche con un poco de zumo de tomate, acompañado de una tostada con atún. Esta mezcla de líquidos y alimentos sólidos ayudará a restablecer el equilibrio en el cuerpo y a reducir la incomodidad causada por la resaca.

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