GastroVía 61, un magnífico espacio gastronómico en el seno del madrileño Hotel Mayorazgo
En su carta, excepcionales recetas de corte tradicional con matices contemporáneos y espectaculares presentaciones.
El emblemático Hotel Mayorazgo, ubicado en la Gran Vía madrileña nos recibe desde hace unos meses con una nueva imagen tras su increíble reforma integral. En la actualidad, podremos deleitarnos con su maravilloso proyecto de interiorismo en el que han cuidado al máximo esos pequeños detalles que marcan la diferencia, tentándonos a volver antes de lo que teníamos previsto. Atraídos e intrigados por conocer la nueva imagen del Hotel Mayorazgo, no dudamos en aventurarnos a probar su restaurante, GastroVía 61, que acaba de estrenar además de imagen una nueva y seductora carta.
GastroVía 61 se caracteriza por su cocina de cercanía. Una selección de deliciosos bocados que elaboran con los mejores productos de temporada perfilando un equilibrado recorrido por las más típicas recetas madrileñas bautizadas con divertidos nombres que siempre hacen un guiño a la capital. Platos de la cocina local reinventados para sorprender y conquistar a los paladares más exigentes. Una excepcional colección de aromas, sabores y matices, que embriagan los sentidos haciéndonos disfrutar plenamente de un ambiente sumamente agradable y acogedor.
Al frente de los fogones del restaurante, un equipo excepcional liderado por el experimentado chef Miguel A. Ruiz, que nos seduce con una sorprendente propuesta que fusiona equilibradamente tradición y vanguardia, exaltando siempre los productos autóctonos.
GastroVía 61, un magnífico espacio gastronómico en el seno del madrileño Hotel Mayorazgo
Tiramisuí de Madrid al cielo
Steak tartar San Isidro
Milhojas mola mazo el chocolate
Coliflor a la brasa y aguacate asado con salsa chiné
Almejas a la bras con mantón de Manila de guindillas
Entre las novedades de la carta de GastroVía 61 cabe destacar la original coliflor a la brasa y aguacate asado con salsa chiné. Un original plato compuesto por una riquísima coliflor a la brasa con salsa de curry amarillo, aguacate asado, piñones salteados y aceite de albahaca. La cola de langosta a La Movida de ensalada de frutos tropicales y chimichurri, supone una grata y deliciosa sorpresa que, sin duda, merece la pena probar. También saboreamos las fabulosas tortillitas de camarones con capote. Servidas en un tradicional cartucho y acompañadas de una riquísima crema de hinojo, nos condujeron a su emblemático steaktartar San Isidro a la vista y al gusto. Un fantástico steaktartar de ternera que elaboran al punto de picante que pidamos ante la atenta mirada del comensal. Un magnífico espectáculo visual que no defrauda en boca sino todo lo contrario.
Para terminar, compartimos el curioso carpaccio de piña con toques de azafrán, pimienta negra molida y helado de yogur natural y el divertido café irlandés en deconstrucción que acompañan de un delicioso helado de vainilla y unas sorprendentes perlas de whisky.
GastroVía61, el magnífico espacio gastronómico del Hotel Mayorazgo. Un placer para los sentidos que nos conquista con la genuina esencia del Madrid más castizo con un toque de innovación y vanguardia que engancha. Porque Madrid es mucho MADRID.
GastroVía 61
Dirección: Hotel Mayorazgo, calle de la Flor Baja, 3, 28013 Madrid
Teléfono: 915 47 26 00
Web: https://www.gastrovia61.com
Precio medio: 35 €