Shanghai Mama, un clásico de la alta cocina asiática en la capital

Shanghai Mama abrió sus puertas en la década de los ochenta para modernizar el recetario chino más tradicional, conjugando las técnicas de la cocina china con un toque de innovación, para seducirnos con una amplia variedad de platos del gigante asiático. El resultado, un twist de originalidad y una explosión de sabor en cada bocado. Platos sorprendentes e intensos que resultan en una propuesta gastronómica moderna y desenfadada con pinceladas de una acertada sofisticación.

Cuatro restaurantes donde disfrutar de la gastronomía japonesa

En la actualidad, Shanghai Mama cuenta con cuatro restaurantes en la capital además de su corner de la calle Machupichu y el nuevo Tottori, un espacio dedicado a ofrecernos la mejor gastronomía japonesa desde el pasado cinco de mayo. Al frente del Grupo China Crown, la reconocida empresaria china María Li Bao que se esfuerza día a día en transmitirnos la genuina esencia de su tierra natal. Un país que arrastra una sólida historia de cultura milenaria. Aromas, sabores y texturas que nos transmiten las costumbres de diversos pueblos y nos hacen partícipes de sus orígenes.

Locales que nos reciben con un interiorismo acogedor inspirado en la ciudad de Shanghai. Elementos decorativos de corte colonial. Madera, luminosidad y plantas naturales que nos hacen viajar a exóticos parajes sin salir de Madrid. Preciosos manteles blancos, maravillosas cristalerías y elegantes vajillas. Detalles que en Shanghai Mama cobran un protagonismo indiscutible para satisfacer al público más sibarita. Un memorable viaje para los sentidos que nos proporciona momentos de felicidad. Un maravilloso oasis en plena vorágine urbanita. En esta ocasión decidimos visitar el establecimiento ubicado en Pozuelo de Alarcón, un bonito espacio dónde nos recibieron con una desbordante amabilidad.

Comenzamos probando un riquísimo wonton de Sichuan con aceite rojo picante que nos cautivó desde el primer bocado y que dio paso al xiaolongbao relleno de secreto ibérico y trufa, sabroso y verdaderamente delicioso. A continuación, pasamos a saborear un espectacular Ku bak crujiente de pollo, langostinos y chipirones con huevo "pita pinta" y unos formidables langostinos en salsa kung-pao, salteados con verduras y almendras en salsa picante. Para terminar, no podíamos dejar de probar su famoso pato Shanghai Mama crujiente acompañado de una fabulosa salsa de almendras.

Shanghai Mama, un delicioso pedacito de la exótica y cautivadora ciudad de Shanghai en Madrid. La genuina esencia de la cocina asiática elaborada con mimo para seducir a los paladares más sibaritas, mientras disfrutamos de un inolvidable viaje sensorial que nos atrae y nos cautiva, obligándonos a volver... Mucho antes de lo que teníamos previsto.

Shanghai Mama

Dirección: Calle Grecia, 1 Bis, 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid

Teléfono: 911 52 60 99

Web: shanghaimama.es

Precio Medio: 30€