Virales
Pone a prueba un bocadillo típico español y con uno de Singapur y emite esta clarísima sentencia
Un tiktoker culinario ha realizado un mundial de bocatas, representando a España, al menos en la primera ronda, un emparedado valenciano.
De entre todas las formas que existen de dar la vuelta al mundo, Sabi decidió hacerlo a través de los bocadillos. El chef, rostro del perfil de TikTok ‘Cookin con el Sabi’, que acumula más de 84.000 seguidores en la citada plataforma, se ha propuesto organizar un mundial de bocatas a través de una serie serie de enfrentamientos entre los más típicos de cada país. En la primera entrega ha enfrentado uno español contra uno de Singapur, presentando dos emparedados de pan muy diferentes que, en cierta parte, reflejan a la perfección la cultura de su lugar de procedencia.
El formato es básico. Primero cocina uno y lo prueba; luego hace lo mismo con el otro. En este caso empezó por el ‘sándwich’ patrio. “España tiene una comunidad que está considerada como el paraíso de los bocadillos. Es la Comunidad Valenciana. Y se presenta en esta edición con uno de sus bocadillos más icónicos, el almussafes”, introduce, pasando directamente a la cocina para desgranar paso a paso la receta: “Caramelizamos a fuego lento una cebolla y nos abrimos media barra de pan y la untamos por ambos con la otra protagonista de este bocadillo, la sobrasada ibérica. Ahora le ponemos abundante queso de uno que se derrita bien, la cebolla caramelizada y lo pasamos al horno para que todo se derrita y todos los sabores hagan el amor”. Al probarlo destaca “cómo los sabores se complementan perfectamente”. Y hace las maletas para irse a Asia.
“Del otro lado, Singapur se presenta con su bocadillo más icónico, el Roti John”, presenta al contendiente. Luego pasa a los fogones. “Ponemos a pochar con un poco de mantequilla la cebolla y un diente de ajo picados; le ponemos la carne picada y dejamos caramelizar. Esta bomba de sabor la mezclamos con los huevos. Mientras tanto abrimos el pan, que necesitamos uno casi sin corteza. Ponemos nuestra mezcla en una sartén antiadherente y le apoyamos encima directamente el bocadillo abierto para que empape. Lo pintamos con un poco de mantequilla derretida y le damos la vuelta”, explica, detallando que al final debe colocarse “un poco de pepino fresco y una mayonesa picante”, especificando que él ha utilizado mayonesa de sriracha.
La igualdad es máxima. “Este bocadillo es sorprendente. El pepino fresco le aporta el frescor adecuado. Es una pena que la mantequilla cobre demasiada importancia”, sentencia, describiendo el emparedado singapurense y consciente de que la elaboración era más compleja. El vídeo presenta un corte en el que realizó “un largo análisis” y, al regresar, levanta el brazo del vencedor: “La primera batalla la gana España”.
En la siguiente ronda deberá enfrentarse el bocadillo español al ganador del duelo entre Argentina y Turquía. Se desconoce con qué bocata lo hará, pero, tras la queja de una gallega que pide “un buen pan artesano gallego y así no hay competencia”, Sabi deja caer una pista: “Dame tiempo, estoy calentando”.
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