Júlia Farré, experta en nutrición: “El Nutri-Score no está pensado para saber si un producto es saludable o no”
La nutricionista ha explicado en ‘Tot es mou’ en qué es lo que realmente significa la nota de esta etiqueta en un producto.
La nutrición se ha convertido en uno de los temas más destacados a nivel de sociedad. La gente ha puesto especial atención en la actualidad a aquello que comen con el objetivo de tratar de llevar una alimentación lo más saludable posible.
Y ahí es donde entra la figura de los nutricionistas, que han hecho suyas las redes sociales. Un lugar en el que se acercan al mundo entero con sabios consejos sobre la alimentación, contando los beneficios y los problemas de algunos alimentos.
Ahora bien, aquí no solo entran los productos, pues también, a la hora de comprar, hay quienes se guían por esa etiqueta que aparece en la parte inferior izquierda de los alimentos, el Nutri-Score, que evalúa éste entre la A (mejor nota) a la E (peor valorado).
Un tema del que ha hablado la nutricionista Júlia Farre en el programa de ‘Tot es mou’, de TV3, donde destaca que este etiquetado no refleja si un producto es o no saludable, y pone el ejemplo de unos cereales de chocolate: “Este producto no es saludable, porque el Nutri-Score, que es la gama de colores que aparece debajo de un producto no está pensado para saber si un producto es saludable o no es saludable”.
La realidad: compara productos de la misma categoría
En la misma intervención, la experta señala que esto funciona con productos de la misma categoría: “Está pensado para comparar productos entre ellos, dentro de la misma categoría. Un producto puede ser mejor que otro, pero eso no significa que sea saludable”.
“Esta puntuación es un algoritmo, una fórmula matemática con ingredientes que suman positivamente, y otros que restan puntos”, ha añadido.
Y es que esto también sirve para que las marcas alteren sus productos mínimamente con el objetivo de mejorar en ese ranking: “Entonces, hecha la ley, hecha la trampa, porque puedes coger tu producto y hacer pequeños cambios: más fibra, menos azúcar..., y cambias la letra”.
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De hecho, Júlia Farre pone un ejemplo más, y es el hecho de comparar la pizza congelada con el aceite de oliva: “La pizza congelada tiene la misma puntuación que el aceite de oliva, ¿son igual de saludables? No, por eso no podemos comparar el aceite con una pizza. Debemos comparar las pizzas entre ellas, los aceites de oliva entre ellos...“.
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