Gastronomía
Pepe Rodríguez (‘MasterChef’) sentencia sobre el precio de DiverXO (Dabiz Muñoz): “En Francia hay un público que lo entiende y lo paga”
El jurado de ‘talent’ culinario de La 1 ha justificado los precios del restaurante de marido de Cristina Pedroche, cuyo menú está en 450 euros.

DiverXo, el galardonado restaurante del famoso chef Dabiz Muñoz, no es para todos los bolsillos. Desde el mes de septiembre, cuando subió el precio de su menú degustación, que estaba en 365 euros, comer en el famoso local del marido de la presentadora Cristina Pedroche cuesta 450 euros.
Un precio que para el también cocinero y jurado del programa MasterChef Pepe Rodríguez no es para nada desorbitado si se compara con otros países de nuestro entorno: “Un restaurante de ese nivel tiene que costar ese precio. Es que no puede costar menos. Si no, no es viable”, explicó el chef en el pódcast La escalera roja.
“Un restaurante de ese nivel en Francia vale 800 pavos por cabeza. Ya, ya, pero es que esto no es Francia. Claro. Él debería cobrar 800, y yo, con un restaurante de mi categoría, en un pueblo, con mantel de hilo, con dos sumilleres, con tal…, en Francia cobraría 250-300 pavos sin pestañear, pero yo no puedo cobrar eso porque en España no me lo pagan”, agregó.
¿Por qué en el país galo sí se reconocen en estos precios? Pepe Rodríguez lo tiene claro: “Francia tiene otro nivel de vida. Porque hay un público que allí lo entiende y lo paga. Y porque la gran mayoría de esos grandes restaurantes funcionan con mucho extranjero”.
Los precios de DiverXO
Tras quedar cuarto del mundo en la última edición de The World’s 50 Best Restaurants, DiverXO subió hasta los 450 euros el precio de su menú degustación, que antes se podía disfrutar por 365 euros. Por su parte, las armonías de vino siguen en 300 euros, mientras que el denominado “altos vuelos” está en 600. El maridaje ‘Danaus Plexippus’ se va hasta los 900 euros por persona.
Unos precios que no gustan a todos por considerarlos elevados: “La realidad es que todo lo que hago y lo que no hago genera noticias de titulares estrambóticos, alarmistas y engañosos que generan comentarios constantes agresivos e insultantes. Ciertamente, me siento acosado en demasiadas ocasiones”, respondía el cocinero a la subida en X (antes Twitter).
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