La curiosa receta de Dabiz Muñoz que revela uno de los mayores secretos del pollo: “No es una broma”
El chef madrileño, en una de sus visitas a ‘Zapeando’, contó la parte del animal que más le gusta, llegando a calificar su sabor como “espectacular”.
Dabiz Muñoz es uno de los chefs más reputados y con mayor reconocimiento a nivel internacional. Su día a día transcurre, en gran parte, entre los fogones, espacio donde el madrileño se dedica a innovar constantemente y a crear nuevas propuestas culinarias con las que conquistar a todos los comensales que visitan sus afamados restaurantes DiverXO y Street XO.
Los amplia experiencia culinaria de Dabiz, pareja de Cristina Pedroche, lo convierte en una de las voces más autorizadas a la hora de opinar sobre los distintos productos del mundo gastronómico y la mejor manera de prepararlos para aprovechar todo el potencial que esconden. En una de las últimas visitas del cocinero a ‘Zapeando’, programa emitido en La Sexta, el madrileño reveló uno de sus mayores secretos relacionados con el pollo.
“Yo he rebañado los huesos, me he comido el culito del pollo, que está buenísimo”, inicia el cocinero, quien pasa a preguntar al resto de colaboradores: “¿Habéis probado los culos de pollo?, no es una broma”, asegura, ante la cara de sorpresa de la mayor parte de sus acompañantes en el plató. “El culo de pollo asado es la parte donde se concentra la grasita, entonces se queda churruscado y se queda como un torrezno”, explica.
“Los culos de pollo son espectaculares”
El chef y propietario de DiverXO y StreetXO no duda en sentenciar con rotundidad que, para él, “los culos de pollo son espectaculares”. Una declaración que encuentra su continuación en la figura de Dani Mateo, quien añade: “El culo de pollo es la cococha del pollo”.
Por su parte, Miki Nadal confiesa haber tirado algunos culos de pollo, lo que provoca la inmediata reprimenda de Cristina Pedroche: “Miki, ¿por qué no se lo preguntas a él antes de tirarlo?... ¿qué hago con el culo? Y él ya te dice”, concluye entre risas.
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