La ciudad en la que se come la mejor hamburguesa de España: “Calidad y un toque atrevido”

Shara Alonso y Jorge Cadierno, propietarios del restaurante The Carnivan Superbar, ubicado en la ciudad de León, se han alzado con el premio a la mejor hamburguesa de España en el campeonato ‘Best Burger Spain’, celebrado este martes en A Coruña. La quinta edición de este certamen ha contado con un total de 450 establecimientos participantes, y otros 60 que se quedaron fuera ya que se limitó el número de candidaturas.

Los quince finalistas se desplazaron hasta el Museo Mega de Estrella Galicia en la ciudad gallega para vivir un emocionante evento presentado por el periodista José Ribagorda, y que contó como jurado con grandes nombres del mundo de la gastronomía como el presidente de Madrid Fusión, José Carlos Capel, la divulgadora Alejandra Ansón, y los cocineros con estrella Michelin Fernando Agrasar (As Garzas) e Iria Espinosa (Árbore da Vieira).

Hamburguesa EM2 en León

Una rigurosa cata a ciegas que dictó sentencia con el restaurante leonés The Carnivan Superbar y su harmburguesa EM2 como la mejor del país. Se trata de una burger con carne de 50% de chuleta de vaca madurada y 50% de rabillo de vaca, cracker de queso curado, salsa casera EM2, panceta ahumada, cebolla caramelizada al vinagre de Módena y pepinillo agridulce. ¿Su precio? 15,90 euros.

“En el interior, la mezcla de chuletón y rabillo de vaca es la protagonista, cocinada a la perfección para mantener todo su sabor y jugosidad. Encima, un queso crujiente dorado que aporta una textura inigualable y cuyo sabor intenso y salado combina con el toque ahumado y picante de nuestra salsa secreta”, comentan sus creadores.

La aventura de Shara y Jorge en el mundo de la gastronomía comenzó con un foodtruck con materia prima suministrada por los padres de ella, propietarios de una sala de despiece de vacuno en Benavente. Su venta ambulante por distintos festivales y eventos rápidamente causó furor por lo que tiempo después se aventuraron a tener su propio local.

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