La taquería de barrio en Madrid que vende tacos y burritos: precios desde 3 euros y rellenos de guisos castizos
El primer establecimiento que fusiona guisos tradicionales ibéricos con el formato callejero más auténtico de México, los tacos y burritos al vapor.
El nuevo concepto de comida street food llega al corazón de Madrid, exactamente al barrio de Chamberí, con D’Barrio. El primer local eque fusiona guisos tradicionales ibéricos con el formato callejero más auténtico de México, los tacos y burritos al vapor. Y para celebrarlo, repartirán más de 500 burritos gratis el viernes 17 a partir de las 17:00 horas en su local de Guzmán el Bueno, 54. Comilones Madrid te trae de primera mano su experiencia.
En D’Barrio, los rellenos son el alma: rabo de toro, carrilleras al pibil, gambas, torreznos, callos a la madrileña o chistorra. Todas las preparaciones se elaboran de forma artesanal, con cocciones lentas de entre 4 y 5 horas y hasta una docena de ingredientes cuidadosamente seleccionados. La clave está en la combinación de producto de calidad y un uso medido de especias que potencia el sabor de cada receta.
Para completar la experiencia, el local ofrece una selección de salsas picantes y aliolis con personalidad propia, pensadas para todos los gustos: desde las más suaves hasta las más intensas. Entre las primeras, destacan la Tatemada, suave y ahumada; la Macha con arándanos, dulce y picante a la vez; o la Castellana, con aceite negro y verde. Para los amantes del fuego, la Chile de Árbol es la reina. Además, los aliolis de chipotle, jalapeño asado o habanero con pimentón añaden un guiño ibérico que hace de cada bocado una experiencia única.
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"En D’Barrio decimos que llegamos desde México para enamorar a España. Queremos que la gente descubra esta técnica, disfrute de la fusión y entienda que lo auténtico también puede ser innovador. Nuestro menú es corto, sencillo ycon mucho sabor, porque lo importante es que cada bocado tenga una historia que contar y nosotros tenemos mucho que transmitir.”, afirma el equipo de D’Barrio.
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