Dabiz Muñoz prueba la nueva creación del ‘segundo’ de DiverXO y sus seguidores estallan: “El Llados de la cocina”
En un vídeo compartido por @viarellano, el cocinero madrileño pone en valor la ensaladilla rusa creada por su compañero delante de los fogones.
Dabiz Muñoz se ha consolidado como uno de los chefs más reconocidos y admirados en todo el mundo. Su inagotable creatividad, su capacidad para romper moldes de manera constante y su talento innato para transformar cada plato en una experiencia única son habilidades que le han permitido convertirse, delante de los fogones, en uno de los máximos referentes.
Al frente de DiverXO, la pareja de Cristina Pedroche busca innovar y reinventarse de manera continua, dando pie a unas aspiraciones seguidas por todos y cada uno de los muchos trabajadores que forman parte de su restaurante, el cual posee tres estrellas Michelin. En un vídeo reciente compartido por @viarellano en Instagram, Dabiz Muñoz prueba la nueva creación de Roberto, su ‘segundo’ de cocina: se trata de una ensaladilla rusa.
“Hoy estoy en DiverXO comiendo una creación de mi segundo de cocina, que es Roberto”, comienza el cocinero, quien pasa a explicar todos los detalles de la preparación de su compañero: “Lo que hace es poner patata cocida, zanahoria cocida, huevo cocido, pimiento… Le pone unos guisantes congelados y aceitunas”, enumera.
Sin embargo, para el chef lo diferencial no está en ninguno de los ingredientes mencionados: “Sobre todo son dos cosas. Le pone atún en aceite, escurre la lata de atún, y con ese aceite hace una mayonesa, y esa mayonesa hace que tenga esta cremosidad. Le da un sabor salino y a mar espectacular”, afirma. Para terminar, Dabiz habla del “segundo punto diferencial” de la ensaladilla rusa de Roberto: “Los palitos de cangrejo, terminan de redondear el conjunto. El mejor bocado de mi vida”, concluye.
Los usuarios, críticos con Dabiz Muñoz
El vídeo, que en apenas unas horas acumula cerca de dos mil ‘likes’ y decenas de comentarios, ha atraído a cientos de usuarios, los cuales no han dudado en criticar las buenas palabras que Dabiz Muñoz dedica, en el vídeo, a la ensaladilla rusa de su ‘segundo’ de cocina.
“El Llados de la cocina”, “Siempre ha sido un vende humo sobrevalorado”, “Es la típica ensalada que comemos todos los días. No has inventado nada” o “Como siga inventando, inventa la tortilla de patatas con cebolla” son solo algunos de los muchos comentarios que se pueden leer en la publicación.
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