Estos son los 10 mejores restaurantes del mundo según una prestigiosa lista
El evento The World’s 50 Best Restaurants 2025 es una prestigiosa lista anual que clasifica a los que un jurado internacional de expertos considera los 50 mejores restaurantes del mundo.
MaidoMaidoMaido es un restaurante peruano de renombre mundial, ubicado en el distrito de Miraflores en Lima, Perú, y dirigido por el chef Mitsuharu "Micha" Tsumura. Maido es un restaurante peruano de renombre mundial, ubicado en el distrito de Miraflores en Lima, Perú, y dirigido por el chef Mitsuharu "Micha" Tsumura. Aquí tienes un resumen de la información más relevante sobre Maido: 1. Cocina Nikkei: Fusión Peruano-Japonesa El concepto principal de Maido es la cocina Nikkei, que es la fusión de la gastronomía peruana y la japonesa. Esta cocina se basa en la unión de los ingredientes peruanos (como la riqueza de su mar y sus productos amazónicos y andinos) con las técnicas de precisión japonesas.
Asador EtxebarriAsador Etxebarri El Asador Etxebarri es un aclamado restaurante español, famoso a nivel mundial por su enfoque en la cocina a la brasa y el fuego. El restaurante es dirigido por Bittor Arguinzoniz, conocido como "el domador de las brasas". Arguinzoniz ha diseñado sus propias parrillas y utensilios para cocinar con diferentes tipos de leña, lo que le permite aplicar el humo y el calor de la brasa a prácticamente cualquier ingrediente, incluyendo postres.
GagganGaggan El restaurante Gaggan, del chef indio Gaggan Anand, es una de las experiencias gastronómicas más aclamadas y disruptivas de Asia, ubicado en Bangkok, Tailandia. Se le describe como una experiencia de "rock progresivo" en la cocina, con un enfoque en la cocina india progresiva. En resumen, ir a Gaggan no es solo una cena, es un acto teatral de alta cocina donde la creatividad, la reinvención constante y la cultura india se fusionan en un menú degustación diseñado para sorprender y deleitar todos los sentidos.
Don JulioFOTO: picture alliance / picture alliance via Getty ImageEl restaurante Don Julio es la máxima representación de la parrilla argentina a nivel mundial, una institución gastronómica ubicada en el barrio de Palermo, en Buenos Aires, Argentina. Liderado por el propietario-sommelier Pablo Rivero y el chef ejecutivo Guido Tassi, ha alcanzado un estatus legendario y ha sido reconocido consistentemente en los rankings internacionales más prestigiosos. La carta de Don Julio es un homenaje a la anatomía de la carne y a los sabores del terruño argentino.
KjolleEl restaurante Kjolle es el proyecto personal y la voz culinaria de la chef peruana Pía León, reconocida como la Mejor Chef Femenina del Mundo en 2021. Ubicado en el vibrante distrito de Barranco, en Lima, Perú, Kjolle forma parte del mismo complejo que el aclamado restaurante Central (liderado por su esposo, Virgilio Martínez) y el centro de investigación Mater Iniciativa, del cual Pía es la directora. El menú de Kjolle se centra en una experiencia sensorial a través de un Menú Degustación que celebra la pluralidad del Perú.
QuintonilEl restaurante Quintonil, ubicado en Polanco, Ciudad de México (CDMX), es uno de los máximos exponentes de la cocina mexicana contemporánea a nivel global. Fue fundado en 2012 por el chef Jorge Vallejo y su esposa Alejandra Flores, encargada de la hospitalidad y la sala. La cocina de Quintonil se enfoca en enaltecer los sabores mexicanos a través de una mirada contemporánea, técnica y sostenible, manteniendo un profundo respeto por el origen y la tradición.
AlchemistThe Washington PostEl restaurante Alchemist, ubicado en Copenhague, Dinamarca, es mucho más que un lugar para comer; es una experiencia gastronómica inmersiva y teatral que redefine los límites de la alta cocina. Está liderado por el chef danés Rasmus Munk, uno de los nombres más influyentes y premiados del mundo. Rasmus Munk ha acuñado el término "Holistic Cuisine" (Cocina Holística) para describir su propuesta, que fusiona arte, ciencia, activismo social y gastronomía. La cena no es solo un placer para el paladar.
DiverxoDiverxo DiverXO es el restaurante insignia del chef español Dabiz Muñoz en Madrid, y es una de las experiencias gastronómicas más vanguardistas, creativas e intensas del mundo. Se le conoce como "La cocina de los cerdos voladores" y es famoso por su enfoque hedonista, sin límites y transgresor. La experiencia es un viaje sensorial y una forma de arte disruptiva que busca sorprender y "descolocar" al comensal.
SézanneEl restaurante Sézanne en Tokio, Japón, es un establecimiento de alta cocina que ofrece una experiencia de cocina francesa moderna con influencias japonesas de clase mundial. Se le considera uno de los mejores restaurantes de Asia y es reconocido por su impecable servicio, su elegante ambiente y la técnica del chef. Sézanne, dirigido por el chef británico Daniel Calvert, se especializa en una cocina francesa clásica pero con una ejecución ligera y precisa, aprovechando al máximo la calidad de los ingredientes locales de Japón.
Table by Bruno VerjusEl restaurante Table de Bruno Verjus en París es una de las propuestas gastronómicas más aclamadas y singulares del mundo. Se le conoce por su devoción absoluta al producto y un estilo que el chef describe como "cocina esencial" y "microestacional". El sello distintivo de Table es que la cocina gira en torno a lo que Bruno Verjus consigue ese día de sus productores artesanales. Su enfoque es totalmente opuesto a la planificación rígida.
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