Gastronomía
Estos son los 10 mejores platos del mundo según una de las guías gastronómicas más reconocidas: un país repite con dos recetas distintas
TasteAtlas es una guía gastronómica en línea que funciona como un “atlas mundial de platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos”. Se describe a sí misma como una enciclopedia de sabores, con el objetivo de catalogar y dar a conocer la cocina tradicional de todo el mundo. La web ha publicado una lista con los diez mejores platos del mundo, tras 367.847 valoraciones válidas para 11.258 platos de su base de datos.
Lechona - Colombia
Plato tradicional colombiano que consiste en un cerdo entero asado y relleno de cebolla, guisantes, arroz, hierbas frescas y varias especias.
Pizza Napolitana - Italia
La pizza napolitana más tradicional es la pizza napolitana margarita. Sus ingredientes son tomate, mozzarella, hojas de albahaca fresca y aceite de oliva.
Picaña - Brasil
La picaña es un corte de carne de res muy popular en Brasil. Se encuentra en la parte superior de la cadera, a ambos lados de la espina dorsal, y se caracteriza por su forma triangular y una capa de grasa en la parte superior que le aporta sabor y jugosidad.
Rechta - Argelia
Es plato elaborado con pasta fresca y artesanal, típico de Argelia, Túnez y Libia. Es un plato festivo, especialmente apreciado en ocasiones especiales como bodas y festividades religiosas.
Curry Panang - Tailandia
Plato de curry rojo tailandés conocido por su sabor rico y cremoso, que combina notas dulces, saladas y picantes. Se elabora con una pasta de curry que incluye ingredientes como chiles rojos, hierba limón, galangal, cilantro, comino, ajo, cebolla y pasta de gambas.
Asado - Argentina
El origen del asado argentino se remonta a la necesidad que los gauchos, los jinetes de la pampa dedicados a la ganadería, tenían por sobrevivir. Consiste en carne, generalmente de res, cocinada lentamente sobre brasas, acompañada de diversos cortes y achuras (vísceras). Se considera un evento social y familiar, donde la preparación y el disfrute de la comida son tan importantes como la compañía.
Çökertme kebabı - Turquía
El Çökertme kebabı es un plato turco que consiste en finas tiras de carne de ternera marinada y frita, servidas sobre una cama de patatas fritas crujientes, y cubiertas con salsa de yogur y salsa de tomate. Se considera un plato asociado con la región de Bodrum, en la costa suroeste de Turquía.
Cag kebabı - Turquía
Es un tipo de kebab tradicional turco, originario de la ciudad de Erzurum. Se caracteriza por ser un kebab de cordero marinado que se cocina en brochetas horizontales y se sirve directamente de la brocheta, sin cortar previamente en un döner.
Rawon - Indonesia
El rawon es una sopa de carne tradicional de Indonesia, específicamente de Java Oriental. Se caracteriza por su oscuro color negro, que proviene de la nuez de keluak, un ingrediente clave que le otorga un sabor único y a nuez. Es considerada una sopa de carne negra.
Tibs - Etiopía
En Etiopía, "tibs" se refiere a un plato de carne salteada, generalmente cortada en trozos pequeños o tiras, que se cocina en una sartén con diferentes especias y verduras. Es un plato popular y versátil, que puede prepararse con diferentes tipos de carne, como ternera, cordero o incluso pollo.
