El alimento de origen americano rico en potasio además del plátano que ayuda bajar la presión arterial
El camote, un tubérculo comestible procedente de regiones tropicales y subtropicales, previene la presión elevada y favorece el sueño.
No es de extrañar que se tienda a confeccionar el menú y la dieta, además de por los objetivos que cada uno se marque, en función de los productos que presenten una mayor facilidad de obtención. Sin embargo, esta práctica comprensible, sana y habitual puede tener como consecuencia el descarte de opciones por puro desconocimiento, lo que hace, indudablemente, más pobre el plan alimenticio. La realidad es que no solo una fruta es capaz de aportar un tipo de mineral; cuanto más se abra el abanico, más rico será el régimen.
Representa muy bien este hecho el potasio. Todos los plátanos aportan una gran dosis de este mineral, pero no es el único alimento que funciona como fuente natural de potasio. Menos conocido es el camote, un tubérculo comestible que proviene de la lpomoea batatas, que pertenece a la familia de las convolvuláceas y que en España se conoce como papa dulce o, simplemente, batata.
Un ‘milagroso’ regulador de la presión
La versatilidad de este producto, así como su sabor dulce y su alto valor nutricional, explica que sea ampliamente cultivado en regiones tropicales y subtropicales. No solo es un manjar culinario, sino que, además, también encierra una estampida de beneficios, entre los que destaca la prevención de una presión elevada y el favorecimiento de un buen descanso.
En el caso de la primera ventaja mencionada, esto se debe a su alta cantidad de potasio (mineral que, per se, ayuda a regular la presión al equilibrar los niveles de sodio en el cuerpo), su baja dosis de sodio, la presencia de magnesio (que relaja los vasos sanguíneos y permite un correcto flujo sanguíneo) y a las importantes propiedades antioxidantes que posee y que reducen el estrés oxidativo.
La relajación en los músculos que produce el magnesio, el protagonismo del tripófano natural (aminoácido que el cuerpo convierte en serotonina y melatonina), la presencia de vitamina B6 (que también contribuye a la producción de neurotransmisores) y la combinación de carbohidratos complejos y fibra explican, por otro lado, que el camote sea el mejor aliado de aquel que busca cumplir su sueño desde la almohada.
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